BABA GANOUSH

Door IO-Food gepubliceerd op Tuesday 26 August 11:47

www.iofood.nl

Ik lach. Ik wil niet lachen maar ik kan niet meer stoppen. Ik hoop maar dat hij niet doodgaat. Ik denk dat hij ook lacht, maar dat weet ik niet zeker. Ik lach uit nervositeit. Misschien lacht hij wel uit angst. Ik kijk in zijn ogen om te zien of hij bang is. Wat zeggen die ogen? Het lijkt wel alsof ze om hulp roepen. Het zijn de bijenpollen, blijkbaar heeft hij hooikoorts en er zitten bijenpollen op mijn taart. Najah, dat is toch zeker mijn fout niet. Dan had ie maar niet van mijn taart moeten eten, het is heel duidelijk dat daar bijenpollen op zitten en het is niet mijn verantwoordelijkheid de mensheid te waarschuwen over die bijenpollen. En ik weet vrij zeker dat mensen niet dood gaan aan bijenpollen. Ik bedoel, die worden gemaakt door bijen, en als alle bijen sterven, dan sterven ook de bloemen en de bomen, en dan sterven we allemaal. Wij leven door die bijenpollen, dus je gaat er maar beter niet dood van, stommerd. Want ik kan mezelf wel blijven vertellen dat het mijn fout niet is dat jij een allergische reactie hebt maar ik ben toch bang dat dat me mijn hele leven gaat achtervolgen. Als jij dood gaat! Dus niet doen.

Op mijn dertiende heb ik bijna een klein jongetje vermoord, van twee jaar oud. He rende een winkel uit, ik kon mijn fiets niet meer stoppen en fietste zo over hem heen. Over zijn hoofd! Het was verschrikkelijk. Het ging prima met hem. Ik kon alleen maar blijven staan en kijken hoe zijn moeder hem optilde, ze zei woorden die ik niet begreep (Waarschijnlijk omdat ze Turks was). Niemand keek naar mij of vroeg me wat, natuurlijk niet, dat jochie was veel belangrijker. En na een tijdje klom ik terug op de fiets en fietse weg. En ik weet dat dat niet hoort maar ik was dertien en ik had geen idee wat ik moest doen. Toen ik later die dag thuis kwam begon ik te huilen. Ik had mijn dag doorgebracht als een zombie en nu kwam alles er uit.

Mijn vriend met de allergische reactie stierf niet. Het was een geweldige avond. En ik lachte veel en niet alleen uit nervositeit.

BABA GANOUSH (is niet mooi maar wel heel lekker)

Kleine pot, 200 ml

1 Aubergine

2 el Citroen Sap

2 el Tahin Pasta

1 el Sesam olie

ΒΌ tl Asafoetida (knoflook kan ook)

1 tl Gemalen Komijn

1 tl Sesam Zaad

Zout/peper

  1. Warm de oven voor op 200 graden.
  2. Maak gaatjes in de aubergine met een vork, dit is heel belangrijk als je niet wil dat de aubergine ontploft, je oven heel smerig wordt en dit hele recept veel langer gaat duren dan het eigenlijk qua tijd hoort te kosten.
  3. Laat de aubergine in de oven voor een uur, draai hem elke 15 minuten om.
  4. Als je hem uit de oven haalt, laat hem dan een tijdje afkoelen of verbrand je vingers.
  5. Snij hem open, je kunt nu heel gemakkelijk het vlees er uit scheppen.
  6. Pureer met een vork het vruchtvlees en voeg de citroen, tahin, sesam olie, asafoetida, komijnzaad en het sesamzaad toe. Dat klopt, je voegt alles toe.
  7. Ook zout en peper, naar smaak.
  8. Je kunt het eten op je brood of op een toastje. Het is lekker!

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.