Tips hoe kook je met kokos-olie?

Door City gepubliceerd op Sunday 24 August 15:23

 

Koken met kokos-olie lijkt een grote opmars in onze keukens te maken en onze traditionele mais- of zonnebloem olie te gaan vervangen. Het is een olie gemaakt van kokos en is uiterst gezond. Maar, hoe kook je ermee?  Welke soorten kokos-olie zijn er? Is de olie nou vloeibaar of vast? Hoe verwerk je kokos-olie in een salade of cake? Hoe gezond is het? Onderstaand tips hoe kook je lekker en gezond met kokos-olie.

 

9389a1306074cb4d00fc502b10d0be45_medium.

Tot heden is het gebruik van kokos-olie in onze keuken vrij onbekend. In Azië, Afrika en ook Zuid-Amerika is het gebruik van kokos-olie in de keuken al eeuwen een dagelijks gebruik. Kokos-olie wordt geperst uit het verse witte vruchtvlees van de kokos-noten. Door het koudpersen van het zachte vruchtvlees, krijg je eerst kokos-melk. Deze melk is na 1 dag gefermenteerd en zo kan de kokos-olie uit de kokos-melk worden geschept. Puur natuur!

 

25ef42b73d9591c2ef084270d04f8703_medium.

 

Hoe gebruik je kokos-olie:

Kokos-olie extra virgen gebruik je in de keuken om te bakken en braden, maar kan ook verwerkt worden in een smoothie, of in een cake of nagerecht. Ook als huidverzorging of als haarverzorging of als een massage-olie is kokos-olie geschikt om te gebruiken. De olie is in verschillende kwaliteiten verkrijgbaar.

 

02ee37e1adb922ccc3ca7dfb1c0521bc_medium.

 

Welke soorten kokos-olie zijn er?:

Er zijn twee soorten kokos-olie: geraffineerde en extra virgin (ongeraffineerd), ook wel biologisch of eco-kokos-olie. Geraffineerde kokos-olie is reukloos en is ook bruikbaar als verzorging voor je huid en je haar. Extra-virgin olie heeft een milde reuk van kokos.

 

Houdbaarheid van kokos-olie:

Kokos-olie kun je op kamertemperatuur bewaren, dan wordt de olie vloeibaar of in de koeling, dan wordt de olie compact. Voor de kwaliteit van de kokos-olie maakt het niet uit of het vloeibaar is of compact. Sluit de pot kokos-olie na gebruik goed af. De houdbaarheidsdatum van de olie staat altijd vermeld op de pot zelf.

 

e896d07b13ba20525087da366e5492cc_medium.

 

Koken met kokos-olie:

  • Kokos-olie kan tot een hogere temperatuur verwarmd worden dan zonnebloem-olie of olijfolie, zonder te walmen. Kokos-olie wordt ook wel vermengd met zonnebloemolie of maisolie om de smaak en geur wat neutraler te maklen.
  • Kokos-olie is zeer geschikt om te roerbakken.
  • Kokos-olie is ook lekker om vloeibaar in soep, cake of salades te verwerken.

 

1f218cb36186a10180a51f785bcd2129_medium.

 

 

Is kokos-olie gezond om mee te koken?

Kokos-olie is heel gezond alternatief voor onze traditionele oliën. De olie bevat vetzuren die voor ons lichaam makkelijk afbreekbaar zijn. De vetzuren worden sneller door ons lichaam gevoerd en dat levert meer engerie op, doordat er minder vetopslag in ons lichaam plaatsvindt. Ook bevat kokos-olie laurine-zuur dat heel goed is voor ons immuun-systeem, onze weerstand. Cocos-olie heeft gezonde vetten die ons cholestorol in balans houden. Kokos-olie heeft ook een goede werking op de conditie van onze huidcellen.

 

c438d368f1b5470a4092087b1d8ed595_medium.

 
 
Andere artikelen:
 

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.