VLIERBESSEN SIROOP met BASILICUM

Door IO-Food gepubliceerd op Saturday 23 August 21:06

Ik hou van het bos. Altijd als we in het woud zijn besluit ik dat ik er wil wonen. Ik fantaseer over het bouwen van een hut op een plek waar niemand ons vinden kan en dan verbouw ik mijn eigen eten, en we maken ons eigen vuur en het is allemaal zo perfect. Twee jaar geleden hebben we een kano gehuurd in Zweden en met onze kano, wat eten en wat kleren zijn we door de bossen van Zweden gaan kanoën. Je mag daar kamperen waar je maar wil. En het was als in mijn dromen. Er waren geen mensen en we maakten ons eigen vuur (wat trouwens echt behoorlijk knap was want alles is nat daar). Er waren bevers en elanden. Sommige dagen regende het zo hard dat we doorweekt waren tot aan ons ondergoed en er was niks droogs over. Mijn vriendje bracht een ring en rozijnen. En het was allemaal zo ongelofelijk perfect.

Natuurlijk was er ook zo’n avond waar ik me plots de verhalen herinnerde over trollen en andere wezens waar die Zweden in geloven. En terwijl ik daar in dat donkere bos zat met kuchende herten om me heen, begreep ik plots heel erg goed dat je dat soort figuren bedenkt. Maar als je die avond waarin ik mijn vriendje commandeerde dat hij niet verder dan twee meter bij me vandaan mocht gaan even niet meetelt, was het echt heel erg perfect.

Ik ga niet in het bos wonen. Ik ben geboren in Amsterdam en dat betekent dat zo’n stad door je aderen stroomt en dat ik alles er aan mis als ik er te lang van weg ben. Ik ben verliefd op mijn badkuip. En ik en mijn bed (wat gewoon het goedkoopste bed van de Ikea is) hebben best wel een goeie relatie met elkaar. Maar het woud, ja, is heel erg mooi.

Dus als er tijd is dan rijden we naar een bos toe (het is namelijk heel lastig om er heen te kanoën vanuit Amsterdam) en dan lopen we er rond. En dat zijn kleine mooie momentjes.

En vandaag plukte we bramen en vlierbessen. En van die vlierbessen maakte ik siroop.

VLIERBESSEN SIROOP met BASILICUM

200 ml

175 gr. Vlierbessen

2 Appels

6 Dadels

125 ml Appelsap

3 Grote Basilicumblaadjes

  1. Snij de appel en de dadels in kleine stukjes.
  2. Stop ze samen met de vlierbessen en de appelsap in een kleine pan.
  3. Scheur de Basilicumblaadjes in stukken en voeg toe.
  4. Laat de boel met de deksel op de pan op een klein vuurtje pruttelen voor een uur.
  5. Leg een theedoek in een vergiet boven een schaal of pan en giet hierin de boel.
  6. Als het is afgekoeld knijp je het sap uit het fruit door de theedoek heen de pan in.

Reacties (2) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Nee, het zoet komt echt van het fruit zelf. Dus wel zoet fruit gebruiken en niet een granny smith. Als je het in een goeie dichte fles stopt moet je het een kleine maand kunnen bewaren.
En geen suiker? Is dat niet zuur/wrang? En hoe lang kun je dat bewaren??