Bietengazpacho met yoghurt

Door Maaike144 gepubliceerd op Monday 04 August 14:08

Bietengazpacho met yoghurt

Mooi rood is …. goed voor je! Deze knolletjes zijn voedzaam en bevatten weinig calorieën. Met een soepje krijg je bovendien heel makkelijk twee ons groente binnen.

Ingrediënten

355 gram uitgelekte rodebietenschijven (pot)

100 ml yoghurt

2 takjes bieslook (fijngesneden)

 

Bereidingswijze

Doe de rodebietenschijven met 75 ml yoghurt en een scheutje water in een blender en mix tot een dikke soep (of gebruik een staafmixer en hoge kom). Schenk in een glas. Voor serveren nog 25 ml yoghurt in het glas schenken en de bieslook erop strooien.

Eet smakelijk!

 

Bron: Allerhande.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.