Jumbo salami

Door Rinajansen gepubliceerd op Monday 30 June 10:04

Salami is van oorsprong een Italiaanse worst die gemaakt is van gedroogd, gezouten vlees. Sinds de jaren 20 is salami ook verkrijgbaar in België en Nederland.

Inmiddels zijn er verschillende soorten salami verkrijgbaar die gemaakt zijn met diverse kruiden en specerijen. Ook de bereidingswijze van deze salami kan erg verschillend zijn. Zo kan de salami gerookt, gekookt of gedroogd zijn. Deze verschillende technieken geven een bijzondere smaak aan de salami.

Salami is erg herkenbaar aan zijn uiterlijk ( rode kleur ) en de sterk aanwezige geur. Deze geur wordt soms nog eens extra versterkt door de aanwezigheid van knoflook die met regelmaat wordt toegevoegd aan de salami.

De salami die je koopt bij de supermarkt of de slager kan gemaakt zijn van rundvlees, van varkensvlees of van beide soorten vlees. Heel soms wordt de salami gemaakt van gevogelte of wild vlees. Dit is terug te vinden op de verpakking, te zien aan het uiterlijk van de salami of als je twijfelt kun je het altijd even aan de slager vragen.

Het vlees waarmee de salami wordt gemaakt wordt gemengd met vet ( zichtbaar aan de witte stukjes die je terug vindt in de salami ), azijn, kruiden en specerijen.

Met regelmaat krijgt een salami een eigen naam. Deze naam geeft dan aan : waar de salami is gemaakt ( land en/of regio ), en de ingrediënten waarmee de salami is gemaakt. Een aantal voorbeelden van deze salami zijn :

  • Turnhoutse salami
  • Salami Milano
  • Salami Sorrento
  • Pepperoni ( Italiaanse salami  )

Deze keer heb ik gekozen voor de salami van huismerk Jumbo.

Waarom? Als ik mijn dagelijkse boodschappen doe kom ik al snel bij de huismerk producten van Jumbo supermarkt terecht omdat voor mij inmiddels duidelijk is geworden dat deze producten gemaakt zijn met goede kwaliteit ingrediënten en dat ze verkrijgbaar zijn tegen een erg goede prijs. Dus toen ik op zoek was naar salami en ik deze Jumbo salami tegenkwam was de keuze snel gemaakt. Voor 3,50 heb ik 2 pakjes salami van 150 gram.

De Jumbo salami is gemaakt van ( ingrediënten ):

89% vlees ( varken, rund ), varkensspek, varkenscollageen, zout, knoflook, specerijen, glucosestroop, dextrose, smaakversterker : E621, antioxidant : E316, conserveermiddel : E250, kleurstof : E120, rook

Het voordeel van deze salami is ( vind ik ) dat hij gemaakt is van de 2 vleessoorten rund en varken. Hierdoor wordt het vetgehalte van het product iets gereduceerd terwijl hij zijn bijzondere smaak blijft behouden. Het is namelijk heel erg belangrijk om hierin de juiste balans te vinden omdat anders de smaak van de salami enorm wordt beïnvloed. Inmiddels heb ik de Jumbo salami genuttigd ( als hapje, broodbeleg en als ingrediënt in een hoofdmaaltijd ) en ik kan daarom nu zeggen dat ik enorm tevreden ben over dit product. De salami is op de juiste wijze gekruid, bevat kleine stukjes vet zodat de salami goed van smaak is maar het vet niet overheerst en de structuur van de salami is lekker stevig. Door al deze aspecten is de Jumbo salami bijzonder smaakvol.

De voedingswaarde per 100 gram zijn :

  • Energie : 393 Kcal
  • Eiwitten : 17,2 gram
  • Koolhydraten : 1,3 gram
  • Waarvan suikers : 0,0 gram
  • Vet : 35,4 gram
  • Waarvan verzadigd : 15,5 gram
  • Enkelvoudig onverzadigd : 15,2 gram
  • Meervoudig onverzadigd : 4,6 gram
  • Voedingsvezels : 0,0 gram
  • Natrium : 1,31 gram

Verpakking:

De Jumbo salami zit verpakt in een stevige plastic verpakking zodat de salami langer houdbaar is dan de salami die je koopt bij de slagerij afdeling. Vers gesneden salami is natuurlijk erg lekker maar omdat ik salami op voorraad nodig had is de salami in deze verpakking voor mij ideaal. Wat betreft zijn smaak doet hij zeer zeker niet onder voor de vers gesneden salami. Op de voorkant van de verpakking staat vermeld dat deze salami extra voordelig is geprijsd, hoeveel gram salami er in de verpakking zit en dat het hier om de vleessoort “droge worst” gaat. Als ik de verpakking omdraai zie ik daar in één oogopslag de voor mij meest belangrijke informatie staan zoals : ingrediënten, voedingswaarde, bewaaradvies en bedrijf informatie. Daarnaast is de verpakking erg makkelijk open te maken omdat er aan de onderkant ( voorzijde van de verpakking ) een speciaal stukje plastic is gemaakt waarmee je in één keer de verpakking kunt openen.

Omdat ik erg tevreden ben over deze salami wil ik mijn ervaring hierover graag met jullie delen.

Uiteraard is bovenstaande informatie mijn persoonlijk ervaring.

Smakelijk eten!

RinaJansen Juni 2014.

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Salami van de Jumbo heb nog nooit geprobeerd want hier is geen Jumbo. I Keer per week mag ik van mezelf een onsje Salami bij de Keurslager halen (!) Die is natuurlijk wel heel lekker, maar dan betaal je dan ook voor! (Keurslager kamerling in Bodegraven). De laatste tijd koop ik ook wel eens zure zult.