Kipfilet met knoflook-pesto uit de oven

Door City gepubliceerd op Tuesday 10 June 21:22

af1d30dadc4f2f7ae16f2e6bc9e5f983_1402434

Een lekker recept kipfilet uit de oven en eenvoudig te maken. Kipfilet op z’n Italiaans. De kipfilet gevuld met de knoflook-pesto en Italiaanse kruiden geven een heerlijk vleugje Italiaanse sfeer op tafel. Buon appetito!

17d1d8df601e5365b14c06dbfc782b2d_1402434

Als je even niet teveel tijd hebt en toch zin hebt in iets lekkers en aparts, dan is kipfilet op z'n Italiaans een prima suggestie. De kipfilets zijn eenvoudig te paneren naar smaak en de oven doet hierna z'n werk. Alle tijd over om wat anders te doen en de heerlijke geuren komen vanzelf uit de oven. Ook lekker om een gehalveerde tomaat en wat paprika mee te grillen!

 

381902d98ba45f98dc81a0a1a080e535_1402433

 

Recept kipfilet met knoflook-pesto uit de oven voor 2 personen

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 20 minuten in de oven

 

Ingrediënten:

2 kipfilets

4 eetlepels groene basis pesto8d4438be5510095b9244086a0d329fdc_1402435

3 knoflookteentjes, fijngehakt

Italiaanse kruiden uit een strooipotje 

2 eetlepels mosterd

6 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

(olijf)olie

2 of meer rode tomaten

Peper en zout naar smaak

 

af1d30dadc4f2f7ae16f2e6bc9e5f983_1402434

Voorbereiding:

Zet de oven op stand 200 graden, zodat de oven kan voorverwarmen.

  • Plet met je hand het breedste deel van de kipfilet iets platter.
  • Snijd in iedere kipfilet met een scherp mes aan de zijkant een opening, zodat je een zakje krijgt. Maak een mooi zakje in de kipfilet, zodat deze gevuld kan worden met de knoflook pesto. 
  • Hak de knoflook fijn.
  • Halveer de tomaten en verwijder de zaadjes, bestrooi lichtjes met zout. Vul de tomaten met wat Parmezaanse kaas en wat Italiaanse kruiden.

 

d7f14a2cd8e22c90abc2fa9cd13eddec_1402435

Meng in een een kom:

  • 2 eetlepels pesto (zelfgemaakt)
  • de fijngehakte knoflook
  • 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
  • Italiaanse kruiden naar smaak

 

Bereiding:e751818fe08a297e0882a247d3321e86_1402434

Vul iedere kipfilet met een lepel(tje) met het knoflook pesto mengsel uit de kom. Steek of prik de opening met een cocktail prikker voorzichtig dicht. Besmeer met een mes de kipfilets met wat mosterd. Bestrooi met wat peper naar smaak. Leg de filets op folie op een ovenbakplaat.

Schuif de bakplaat met de kipfilets in het midden van de oven. Houd de temperatuur op 200 graden. 

Zet de tomaten de laatste 5 minuten van de baktijd van de kipfilets ook op de bakplaat.

Serveersuggestie: knoflook pesto kip is lekker met (zelfgemaakte) pasta of, ook lekker, met (zelfgemaakte gnocchi.

 

 

Ook lekker Italiaans:1ea5299419414469b7dc7e4d364479c9.jpg

 

 

Andere recepten:

 
 

Een moment voor jezelf:

 

 
 
City Juni 2014®
 

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.