Oma´s recept van een heerlijke fruit taart

Door Dame Blanche gepubliceerd op Saturday 31 May 17:17

                           Oma´s recept van een heerlijke fruit taart

2b37eb0da2f1c6398d4ddd05b73097e7_1401552

Je denkt vaak aan vroeger terug en ik denk dan aan oma´s favoriete smakelijke fruit taarten. Zij kon bakken als de beste en we genoten er als familie allemaal van. Je kan wel naar de supermarkt gaan maar zelfgemaakte smaken altijd lekkerder.

Echte fruittaarten worden zelf gemaakt met het recept van mijn oma. Zij had het weer van haar oma en zo wordt het doorgegeven binnen de familie. Het gaat over van generatie op generatie en het is van onze best bewaarde geheimen. Vroeger bespaarden mensneg led op van alles en nog wat, maar niet op eigen gemaakte koek. Je mag er ook geen goedkope spullen voor gebruiken, nee echt vers fruit zoals kersen en appels, rozijnen en sinaasappelschillen.

Het recept is van Amerikaanse en Canadese afkomst omdat mijn man ja Canadees is. Het wordt bij hun met Kerstmis altijd gemaakt en iedereen probeert zijn mooiste fruit taart te maken. De koek waar ik over praat is een rijk gevulde witte taart, erg lekker, gevuld met van alles en nog wat.

Benodigdheden:

  • 2 kopjes geraspte kokos
  • Anderhalf kopje stukjes papaja
  • Anderhalf kopje mango´s
  • Klein blikje ananas stukjes
  • Een kopje rozijnen
  • Een kopje bessen naar keuze
  • Een kopje rum of kokosnoot rum
  • 2 kopjes bloem
  • 2 theelepels bakpoeder
  • Een halve theelepel zout
  • Een half kopje boter zacht
  • Een kop suiker
  • 3 eieren
  • 2 kopjes geschaafde amandelen
  • Een eetlepel stroop
  • 340 gram amandelspijs

Voor de buitenkant:

Een vierde kopje zachte boter

Een kop poedersuiker

2 eetlepels slagroom

Een halve theelepel vanille extract

99aa3d65924b7551c8b3c15c39a68493_1401552

 

Bereidingswijze:

In een grote kom die je de kokosnoot, papaja, mango´s, ananas, rozijnen en kersen en een half kopje van de rum. Laat dit staan voor een dag ik doe dat in de koelkast. Af en toe wel even omroeren. Bestrooi het tussendoor met een half kopje bloem en roer het weer door.

Ik neem voor deze taart gewoon een springvorm maar je kan kiezen uit allerlei soorten bakvormen. Bak de taart altijd in het midden van de oven zodat de warmte overal goed bij kan komen.

In een kom doe je de resterende bloem, bakpoeder en zout. In een ander kom doe je de zachte boter opkloppen, dan se suiker erbij en dan een voor een de eieren. Roer dit mengsel goed door ik doe het met de hand maar je mag ook en klopper gebruiken. Meng dan het fruitmengsel door dit mengsel heen zodat alles goed in elkaar is opgenomen.

Giet het mengsel in de bakvorm en plaats dit in de voorverwarmde oven van 120 graden voor anderhalf uur. Als hij klaar is dan laat je hem eerst afkoelen voordat je aan de afwerking begint.

Voor de afwerking bestrijk je de taart met de stroop overal goed. Op je keukenblad of werkbank waar je de koek maakt strooi je heel wat poedersuiker uit. De amandelspijs maak je plat met en deegroller en zorgt dat je en mooie ronde flap krijgt die je dan over de taart heen kan doen. Druk hem zacht aan in het midden en strijk zo de amandelspijs over de taart heen.

Indien je hem niet meteen opeet dan doe er doorzichtige folie over heen zodat er niks mee gebeurt. Je kent wel fondant en ik doe een kerstboom of kerstbal uitsnijden van gekleurde fondant en doe dit als versiering er bovenop. Ook kan je met chocolaatjes werken die bij kerstmis passen.

 

Eet smakelijk

 

Trouwens hij smaakt ook door het jaar heen lekker

 

91e6757dc93dc08791bf9acb05ae1a2f_1401552

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Kan aan mij liggen maar dit komt op mij over als een slechte vertaling.