Makkelijk recept: Snoeppaprikaatjes met humus maken

Door KeiHo gepubliceerd op Saturday 12 April 14:31

Maak zelf snoeppaprikaatjes met humus!

Ik ben altijd wel in voor iets lekkers. Maar iets lekkers kan natuurlijk ook gezond! Een van mijn favoriete snacks zijn snoeppaprikaatjes met humus. Niet moeilijk te maken en erg lekker. Helaas zaten er maar 4 snoeppaprikaatjes in het pakje.

snoeppaprikaatjes met humus

Ingrediënten

  • 200 gram kikkererwten
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels tahin
  • 2 teentjes knoflook (of wat knoflookpoeder)
  • 2 theelepels kurkuma
  • 2 theelepels peper
  • 4 snoeppaprikaatjes (AH)

Bereiding

  1. Laat de kikkererwten 8 uur weken.
  2. Kook de kikkererwten 1,5 uur op laag vuur.
  3. Stop de kikkererwten in een keukenmachine samen met de olijfolie, tahin, knoflook, kurkuma en peper. Mix het ongeveer een minuut lang in de keukenmachine.
  4. Snijd de topjes van de snoeppaprikaatjes af.
  5. Hol hem helemaal uit.
  6. Schep de humus erin.
  7. SNOEPEN MAAR!!!

 

Reacties (2) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Wat een goed alternatief voor de met kaas gevulde paprikaatjes. Zoals bijvoorbeeld bij zuivelintollerantie.
Lekker! Snoeppaprika kun je overigens ook heel makkelijk zelf kweken. Gewoon één van de zaadjes in een potje met aarde en een paar maanden later heb je eigen paprika plantje (ze worden niet groter dan de gemiddelde kamerplant, ongeveer 30 cm hoog bij mij).