Recept: Maak gemakkelijk een suikervrije veganistische rabarbertaart!

Door KeiHo gepubliceerd op Saturday 12 April 14:23

Rabarbertaart bakken zonder suiker én veganistisch!

In totaal had ik een kilo aan rabarber over! En ja… wat maak je daarvan? Juist! RABARBERTAART! Deze rabarbertaart is 100% plantaardig en bevat helemaal geen suiker. Dus je kunt er best even van genieten.

Ik moet zeggen dat hij best goed gelukt is voor een eerste keer. Wel heb ik de hele taart bijna alleen gegeten, want mijn huisgenoot vond het een “rare groente” en mijn vriend vond het “iets te veel rabarber”. Nou ja, je moet wel van rabarber houden natuurlijk, maar ik vond hem heerlijk.

Rabarbertaart bakken zonder suiker én veganistisch!

Ingrediënten

  • 250 gram bloem
  • 250 gram zelfrijzend bakmeel
  • 150 gram plantaardige boter (op kamertemperatuur)
  • 1 zakje bakpoeder
  • 100 gram agavesiroop
  • 1,50 dl water (lauw / warm)
  • 700 gram rabarber
  • 300 gram aardbeien
  • 2 el agavesiroop
  • 1 citroen
  • 1 el maïzena
  • 1 el vanille extract

Bereiding taart

  • Meng de bloem, zelfrijzend bakmeel, en bakpoeder. Roer het een beetje door elkaar. Voeg daarna de boter toe en kneed dit fijn. Voeg de agavesiroop en water (beetje bij beetje) toe tot je een vaste bol hebt.
  • Vet de taartvorm in (ik gebruik vaak zonnebloemolie, maar je kunt natuurlijk ook boter gebruiken). Verdeel 2 / 3 van het deeg over de bodem en langs de randen.
  • Verwarm de oven voor op ca. 200 graden.
  • Was en snijd de rabarber en de aardbeien (halveer de grote aardbeien). Meng vervolgens de agavesiroop, maïzena en vanille extract er doorheen. Knijp de citroen er bij uit.
  • Giet het rabarbermengsel over de bodem uit.
  • Versier de top met deeg (ik doe het op de appeltaart-manier).
  • Zet de taart in de oven en laat het ca. 45 min in de oven staan.
  • Geniet er van en EET SMAKELIJK!

 

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Dat ziet er lekker uit! Opgeslagen bij de favorieten, want die wil ik beslist een keer proberen.