Recept: Paastaart

Door Boekenwurm gepubliceerd op Thursday 27 March 11:57

Een lekkere taart voor met de Paasdagen

zoetepaastaart.jpg?635241019519800000

Wat heb je nodig?

Voor de taart

  • 200 gram boter, op kamertemperatuur
  • 100 gram poedersuiker
  • 4 eieren, nauwkeurig gesplitst
  • 300 gram zelfrijzend bakmeer
  • snufje zout
  • 1 pot aarbeienjam

Voor de decoratie

  • 250 gram boter
  • 250 gram poedersuiker
  • rasp van 1 citroen
  • 500 gram witte rolfondant
  • 50 gram zilveren zachte parels
  • 0.5 zakje witte paaseitjes (225 gram)
  • 0,5 zakje fruit fondant kuikentjes (200 gram)
  • gekleurd marsepein roze en blauw
  • Springvorm 24 cm, bekleed met bakpapier
  • bakpapier
  • taartrooster

Hoe lang duurt het?

  • 1 uur bereiden
  • 1 uur afkoelen
  • 30 minuten oventijd

Vrolijk-pasen-achtergronden-hd-pasen-wal

Hoe maak je het?

  1. Verwarm de oven voor tot 170 graden.
  2. Mix de boter zacht in een kom. Voeg de poedersuiker toe en blijf mixen tot een romige crème ontstaat. Voeg de eidooiers al mixend één voor één toe. Zeef vervolgens de bloem en het zout boven de kome en roer het erdoor. Sla de eiwitten in een vetvrije kome stijf en spatel ze voorzichtig door het beslag. 
  3. Spreid het beslag uit over de bodem van de vorm. Bak de taart in 30 minuten goudbruik en gaar in de oven (de taart is gaar als een satéprikker er schoon uitkomt(. Verwijder de zijkant van de springvorm en laat de taart afkoelen op een taartrooster.
  4. Snijd de taart halverwege horizontaal doormidden. Schuif de bovenkant eraf en besmeer de bovenkant van de onderste laag met de aardbeienjam. Leg de bovenkant er weer op en druk goed aan.
  5. Mix de boter, poedersuiker en citroenrasp tot een romige crème. Spatel de crème langs de zijkanten en bovenkant van de taart en maak dit met een groot mes mooi glad.
  6. Kneed de rolfondant tot een ronde bal en druk deze plat tot een ronde plak. Leg de plak tussen 2 vellen bakpapier en rol deze uit tot een ronde lap van 30 cm. Haal het bovenste vel bakpapier eraf en pak de lap op met het onderste vel. Leg de rolfondant over de taart, haal het papier weg en druk de randen goed aan rondom de taart. Snijd de overtollige rolfondant er met een mes af. 
  7. Zet de onderkant van de taart af met zilveren balletjes en maak een cirkel van balletjes ongeveer halverwege de taart. Garneer de taart verder met de eitjes, zilveren balletjes en kuikentjes. Smeer alles wat op het rolfondant moet blijven kleven in met een klein beetje water. Rol, voor de marsepeinblaadjes, een stuke marsepein uit tot 2 à 3 mm dik en snijd of steek er (blad)vormpjes uit. Plak ze met een klein beetje water op de taart.

 

 

Eet Smakelijk!!

pasen.jpg

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Leest en klinkt voortreffelijk. Heerlijk!