Tapasgerecht: pikante kippenlevertjes

Door Koen V gepubliceerd op Monday 24 March 10:36

43458c8918907065e4da41edba8ad33c_1395656

Kippenlevertjes worden in Nederland steeds minder gegeten, dat is jammer wat lever is gezond. In Spanje worden kippenlevertjes onder andere gebruikt om tapas van te maken. Met dit recept maakt u zelf heerlijke tapas met pikante kippenlevertjes.

 

Benodigdheden:

350 gram kippenlevertjes

125 gram bloem

½ theelepel komijnpoeder

¼ theelepel nootmuskaat

1 theelepel paprikapoeder

½ theelepel gemalen koriander

peper en zout

8 eetlepels olijfolie

 

Bereiding:

Vermeng in een kom de bloem, komijnpoeder, nootmuskaat, paprikapoeder en koriander. Maak de kippenlevertjes schoon en dep ze droog met keukenpapier, hierna halveert u ze. Wentel de kippenlevertjes (een paar tegelijk) door de bloem en schud het teveel aan bloem af.

Verhit de olijfolie in een pan met dikke bodem en roerbak gedurende drie tot vijf minuten de stukjes kippenlever in porties op hoog vuur zodat de buitenkant een krokant laagje krijgt. De binnenkant van de levertjes moeten nog zacht zijn. Serveer de pikante kippenlevertjes op een cocktailprikker.

Eet smakelijk!

Reacties (0) 

Reageren is uitgeschakeld.