Viscurry recept: Pittige thaise viscurry

Door Aapjee gepubliceerd op Friday 21 February 16:20

Viscurry recept: Pittige thaise viscurry

voor 4 personen

a33b64225d688e467f9728af5eb15cdc.jpg

Ingrediënten:

  • 200 gram pijlinktvis (schoongemaakt zonder tentakels)
  • 500 gram stevige witvisfilet (liefst zeeduivel of heilbot)
  • 1 el maïsolie
  • 4 fijngesneden sjalotten
  • 2 fijngesneden tenen knoflook
  • 2 el groene Thaise currypasta
  • 2 fijngesneden kleine stengels citroengras
  • 1 tl garnalenpasta
  • 500 ml kokosmelk
  • 200 gram grote rauwe garnalen ( gepeld en darmkanalen verwijderd)
  • 12 verse venusschelpen
  • 8 verse basilicumblaadjes in kleine snipper plus wat extra blaadjes ter garnering
  • Rijst

Het gezelschapsspel met je vrienden en familie!

1ff0d89d12436fd9bab3523250691a3d.jpg

Benodigdheden:

Receptenboektip:

9b9b3e9622a86dd86672e1839f96cb3b.jpg

Bereidingswijze:

  1. Kook de rijst (200 tot 300 gram)
  2. Snijd de inktvislijfjes in ringetjes. Snijd de visfilet in blokjes van 2 tot 3 cm
  3. Verwarm een grote wok voor en verhit hierin de olie
  4. Voeg de sjalotten, knoflook en currypasta toe en roerbak alles 1 tot 2 minuten
  5. Voeg het citroengras en de garnalen pasta toe. Schenk de kokosmelk erbij en breng het geheel aan de kook
  6. Zet het vuur laag en voeg de inktvis, vis en garnalen toe en laat het 2 minuten pruttelen
  7. Spoel de venussschelpen af, verwijder de gebroken schelpen of exemplaren die zich niet sluiten als u ze tegen de rand van het aanrecht tikt
  8. Voeg de schelpen toe aan de curry en verwarm ze 1 minuut mee of tot ze zich openen
  9. Verwijder de exemplaren die gesloten blijven
  10. Haal de rijst van het vuur
  11. Strooi de basilicum over de curry
  12. Schep de curry in kommen en garneer het met basiclumblaadjes
  13. Serveer het direct met de rijst

Wordt nu lid van Panelwizard. Als lid van PanelWizard vul je (online) vragenlijsten in. Daarmee verdien je 10 cent per vraag. Dit wordt automatisch uitbetaald.

EuroClix, veel kortingen en aanbiedingen. Verdien geld met online aankopen, vragenlijsten, luckyclix en het lezen van e-mails.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.