Tomatensoep Maken

Door Mowi gepubliceerd op Sunday 16 February 05:10
Tomatensoep Maken

Tomatensoep maken is echt heel makkelijk en kan zowel met verse tomaten worden gemaakt als met tomaten uit blik of tomatenpuree. Het allerlekkerste is het om rijpe Hollandse tomaten te gebruiken voor deze soep, maar bijvoorbeeld in de winterperiode is het ook heel smakelijk om tomaten uit blik voor de tomatensoep te nemen. Immers de zomerse tomaten zijn toch nog altijd het beste, hoewel de verse tomaten tegenwoordig overal te vinden zijn, het hele jaar door. Een voordeel van tomaten uit blik of tomatenpuree kan echter zijn, dat deze bereidingswijze van de soep veel sneller is. Deze tomaten zijn direct klaar voor gebruik!

Een heerlijk ouderwets tomatensoep recept met balletjes is bijvoorbeeld:

Tomatensoep Maken – Ouderwets Recept

  • Was de tomaten, snijd ze licht in en dompel deze in kokend water. Het velletje laat hierdoor veel makkelijker los.
  • Snijd de tomaten in stukken. Pel de ui en snijd deze ook in stukken.
  • Was de prei goed en snijd deze in ringen of halve ringen.
  • Vul een grote pan met 1 liter water. Zodra het water kookt, voeg het soepvlees toe.
  • Schuim de soep aantal malen goed af.
  • Voeg alle groenten toe en de kruiden.
  • Laat de tomatensoep nu voor ongeveer twee uurtjes zachtjes koken.
  • Maak in de tussentijd de soepballetjes.
  • Breng hiervoor het gehakt op smaak met peper en wat zout.
  • Verkruimel een beschuitje en voeg deze toe aan de gehakt (of gebruik voor het gemak wat paneermeel).
  • Meng een eitje door het gehakt en draai er kleine soepballetjes van.
  • Zet de balletjes weg, liefst in de koelkast, totdat deze aan te zelfgemaakte tomatensoep kunnen worden toegevoegd.
  • Het echte ouderwetse recept gaat ervan uit dat de tomatensoep door de zeef wordt gedrukt. Nu is het net zo goed mogelijk om hiervoor de blender te gebruiken of de staafmixer in de soep te zetten, om deze te pureren.
  • Voeg als de soep bijna klaar is, de gehaktballetjes toe en laat de soep nog 10 minuten zachtjes koken.
  • Breng eventueel verder op smaak met zout en peper.

Tomatensoep Maken Ouderwets Recept – Ingrediënten

  •   1 kilo tomaten
  •   1 ui
  •   2 wortelen
  •   1 prei
  •   250 gram gehakt
  •   250 gram soepvlees
  •   peterselie
  •   2 takjes tijm
  •   zout
  •   peper
  •   1 ei
  •   1 beschuitje of paneermeel

Tomatensoep Tips

Voor veel meer tomatensoep recepten, zie: 

Tomatensoep.eu of Tomatensoep Maken

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.