Bolo di banana.

Door Rinajansen gepubliceerd op Tuesday 07 January 08:34

Tijdens mijn verblijf op Curaçao kom ik allerlei overheerlijke gerechten tegen. Een van deze gerechten is de Bolo di Banana. Het is een soort cake/koek met een overheerlijke smaak. Tevens is de structuur van deze cake heel anders dan wij in Nederland gewend zijn. Na een aantal keer deze Bolo di Banana gekocht te hebben in de winkel kon ik het niet laten om zelf een keer dit gerecht te maken. Onderstaand vind je het recept voor het maken van een Bolo di Banana.

Om de Bolo di Banana te maken heb je nodig :

-          2 kopjes paneermeel

-          1,5  kopje suiker

-          1 eetlepel bakpoeder

-          1 theelepel gemalen kaneel

-          3 eieren

-          1/3 van een kop gevuld met boter of olie

-          5 rijpe bananen ( fijn geprakt )

En zo maak je de Bolo di Banana.

-          Neem een bakvorm(18x25cm), vet deze in en bestrooi hem met eerst met bloem en daarna met paneermeel.

-          Doe alle ingrediënten in een kom of blender en mix alles goed door elkaar. Met de blender is de structuur van de cake iets fijner.

-          Doe het deeg in de bakvorm, plaats hem in een voorverwarmde oven van 200 graden en laat hem in 40 minuten mooi bruin en gaar worden.

-          Serveer de  Bolo di Banana met wat suiker en kaneel. ( suiker en kaneel door elkaar mengen).

 

Erg makkelijk te maken en smaakt overheerlijk!

 

Eet smakelijk

 

RinaJansen Januari 2014. 

Reacties (8) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Leuk en bijzonder recept met een eigen draai (door het paneemeel). Ga ik zeker eens proberen!
Leuk en bijzonder recept met een eigen draai (door het paneemeel). Ga ik zeker eens proberen!
Alleen paneermeel ? geen bakmeel of bloem ofzo ?
Alleen paneermeel ? geen bakmeel of bloem ofzo ?
Mmmmmmmmmmm lijkt me erg lekker..die sla ik op :)
Mmmmmmmmmmm lijkt me erg lekker..die sla ik op :)
Nog nooit van gehoord! ....nu wel!