Recept gestoofde hond

Waarschuwing: deze tekst kan schokkend zijn voor sommige mensen.

Ik eet zelf geen hondenvlees. Het recept komt uit de Filippijnen.

In China eet men al duizenden jaren hond.

In tientallen landen eet men nog steeds hond.

Tot 1986 kon men in Duitsland hond eten.

Bereidingstijd: 3 uur.

Ingrediënten:

 3 kg hondenvlees (zie toelichting)
 1 1/2 kopjes azijn
 60 peperkorrels (geplet)
 6 eetlepels zout
 12 teentjes knoflook (geplet)
 1/2 kop olie
  6 kopjes ui - gesneden
  3 kopjes tomatensaus
  10 kopjes kokend water
  6 kopjes rode paprika, in reepjes gesneden
  6 stuks laurierblad
  1 theelepel tabasco saus
  1 1/2 kopjes leverpastei
  1 hele verse ananas , gesneden

Bereidingswijze:
 
  1. Ten eerste, dood een middelgrote hond, en brand de vacht boven een heet vuur.
  2. Verwijder voorzichtig de huid.
  3. Snijd  het vlees in blokjes. Marinade het vlees in een mengsel van azijn, peper,
       zout en knoflook gedurende 2 uur.
  4. Bak het vlees in olie in een grote wok, voeg uien en gehakte ananas en
       en wok  (omroeren) het een paar minuten.
  5. Giet de tomatensaus en kokend water erbij, voeg groene peper, laurier en
       tabasco toe.
  6. Dek af en laat sudderen  tot het vlees gaar is. Meng de leverpastei er door
      en kook zo’n 5 minuten.

In plaats van hond kunt u ook lam gebruiken. De smaak is vergelijkbaar, maar niet zo scherp.

Voor meer bijzondere recepten KLIK HIER