Prei met roomboter

Door Roww gepubliceerd op Monday 10 February 15:50

Prei goedkoop en lekker


Dit is toch eigenlijk wel een klassieker. Voor dit recept geldt, de eerste keer misschien wat lastig maar eenmaal een keer gedaan wordt dit iets wat je zo zonder recept kunt gaan doen.Maar dat geld voor vele van de recepten. Op een gegeven ogenblik worden ze alledaags.
 

Benodigheden : Prei
                        Roomboter
                        Pan heet water
                        Pan voor de roomboter

Was prei altijd goed, Aangezien we de prei gaan halveren. Is dit een klusje waar je goed op moet letten dat er geen zand meer tussen de ringen zit.
Snijd de prei  in de gehele lengte door de helft. Daarna in lengtes van ongeveer vijf centimeter.
Als het goed is heb je nu een aantal stukken prei van 5cm liggen.
Nu komt even het lastigste deel, snijd van het groen , smalle lange reepjes .
Deze reepjes heb je nodig, het is algemeen bekend dat er winkels zijn die het groen van de prei afhalen, dit is verkooponzin. Het groen is lekker en eetbaar.
Dus reepjes van het groen dunne lange reepjes. Doe de reepjes heel even in een pan heet water.
Zodat de reepjes soepel worden. Knoop deze reepjes om je gehalveerde preirepen.
Zo knopen dat de gehalveerde prei heel blijft als je ermee gaat werken (o.a het koken).
Blancheer de prei in je pan heet water die je ook al had gebruikt voor de reepjes.
De prei wordt nu gegaard in een paar minuutjes .
Neem dan een pan met een flinke klont roomboter. Heel laag het vuur ,zodat ze niet zoals magarine spettert en sputtert, maar alleen maar smelt. Haal daar de preipakketjes reepjes in zijn geheel doorheen.
Direct op het bord serveren

Goed te combineren met een gekookt aardappeltje en een mooi stukje suddervlees..

 

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Heerlijk !