Afvallen met levend voedsel ( Raw Food)

Door Chayenna2 gepubliceerd op Friday 28 September 12:12

Bij Raw Food denken we al snel aan een saaie salade, maar er is zoveel meer mogelijk.

Waarom Rauwe Voeding

Na jarenlang in gevecht te zijn geweest met allerlei doktoren, met jarenlang steeds weer opnieuw lichamelijke klachten, door mijn overgevoeligheid  voor allerlei voedsel  gevoeligheid van smaak, geur en kleurstoffen,  histamine-gevoeligheid, en  lactose intolerantie  Ben ik enkele jaren geleden begonnen met het eten van rauwe voeding. Steeds opnieuw waren in de bloedtesten te zien dat de witte bloedlichaampjes veel te hoog waren, maar wat was de oorzaak?

Het enige wat ik altijd deed was, om dan maar weer te vasten. Ik at dan enkele dagen haast helemaal niets,  Leefde op koffie en sigaretten , nam mijn histamine en astma medicijnen of maar weer een prednison kuur, en dan ging het weer even. In de jaren werden de periodes dat het beter ging steeds korter. Zeker als ik me ging houden aan het eten van 3 maaltijden per dag, voelde het voor mij aan dat de “gifstoffen” in mijn lichaam aan het opstapelen waren. Dit merkte ik ook vooral aan het opgeblazen gevoel, en het aankomen van gewicht. Ik voelde me rustelozer, kon me steeds minder concentreren en de spanningen in het lichaam namen toe.

 

Half November 2009 ben ik begonnen met het eten van rauwe voeding.  En al snel merkte ik veranderingen op. Na een week had ik geen maagzuurremmers meer nodig, ik voelde me meer energiek, en had ook steeds minder mijn puffers nodig voor mijn astma. Mijn stoelgang veranderden totaal, en had voor het eerst in jaren eens een normale stoelgang. En vooral het opgeblazen gevoel verdween steeds meer, en daarbij ook een aanzienlijk aantal kilo’s.. Ik ben  7 kilo afgevallen in 2 maanden tijd.

063ea1997ec9f3c6a7464f5f00dd8f81SU1HXzAxToch was er af en toe de drang naar vlees, en ik nam dan maar weer gewoon een broodje knakworst en genoot daar volop van. Ik heb de laatste maanden er ook veel over gelezen, van voor en tegenstanders. De tegenstand is vooral te vinden dat in het gebruik van alleen rauwe voeding de vitamine B12  zou ontbreken. Het is een vitamine wat alleen door ons lichaam aangemaakt kan worden door het eten van dierlijke voedingstoffen.  Als we totaal stoppen met het eten hiervan zou de voorraad B12 in ons lichaam in 3 jaar zijn afgenomen. Hierdoor zou het zenuwstelsel aangetast worden en het lichaam ook geen nieuw DNA meer aanmaken. Ook zou het dieet de tanden aantasten, en dat is iets wat ik bij vele gezien heb zowel bij mensen die alleen raw food eten alsbij mensen die vegetarisch zijn. Suikers en zuren van veel groente en fruit tasten het tandzuur flink aan waardoor het  tandglazuur  snel verminderd  als je dit dieet gebruikt. is veel tanden poetsen en spoelen  dan ook zeker aan te raden als je voor langere tijd dit dieet gaat volgen.

Is dit nu het ultieme dieet, wat alle klachten weg zal nemen? Hierop is mijn antwoord NEE. Zoals we door voedsel veel toxinen binnen krijgen, is zeker stress ook een van de oorzaken wat dezelfde reactie geeft aan het lichaam als voeding. Zolang we ons vasthouden aan een “giftige” relatie, een baan, of wat dan ook, zal ook dit dieet niet meer zijn dan een pleister, waardoor we ons tijdelijk heel goed kunnen gaan voelen, maar wat net als medicijnen de werkelijke oorzaak niet weg zal nemen. Maar ipv allerlei dure drankjes en pilletjes te nemen, ipv allerlei dure behandelingen te ondergaan zoals darmspoelingen, medicijnen, kan het wel deel uit gaan maken dat je nu eindelijk zelf meer te zeggen krijgt over je eigen lichaam. Zoals in alles is het belangrijk dat je gewoon rustig aan begint, probeer er zoveel mogelijk over te lezen, probeer de dingen uit en kijk waar jij je goed bij voelt. Heb je zin in een lekker stuk vlees, ga je dan daarna niet schuldig voelen omdat het niet in het dieet zou passen. Zoals in alles zijn er extremen, ook in deze levenswijze. Probeer voor jezelf de middenweg erin te vinden.

4da44bbfcf0dc68594357dcb7a2ba552SU1HXzAx

Wat is rauwe Voeding

 

De lettere vertaling van Raw food is rauwe voeding en wordt ook wel levende voeding genoemd.  Het is eigenlijk niets nieuws en werd in de jaren 70 al populair door dokter Vogel, dokter Moerman, Bircher Brenner en Christine Nolfi. Ook in de ayurveda voedingsleer vind je er veel over terug.  Als je kijkt naar het begin van onze jaartelling kom je bij de  Essenen terecht, deze aten bijna al hun voeding rauw. Het is dus eigenlijk ook helemaal geen dieet, maar gewoon een levensstijl.

Rauwe voeding wordt ook wel Levende Voeding genoemd, daar het vol zit met vitaminen, mineralen, enzymen, anti-oxidanten, water en zuurstof. Het heeft ook een sterke elektromagnetische straling, levenskracht.  Als we groenten gaan koken verdwijnt al het water, zuurstof, vitaminen en mineralen uit de groente, en de enzymen nemen een andere structuur aan.  Rauwe voeding betreft al de voeding dat plantaardig en onverwerkt is (onverhit). Er zijn 4 hoofdcategorieen in rauwe voeding.

 

Vers:

Vers is iedere vorm van voedsel wat direct eetbaar is in zijn natuurlijke, onbewerkte vorm, zoals fruit, groenten, verse kruiden.  Vers voedsel bevat een hoog percentage organisch gedestilleerd water. Vers voedsel staat voor het element water.

 

Gekiemd voedsel:

Dit is elk type zaad, noot, graan of boon dat geweekt is in water en daarna blootgesteld wordt aan lucht en indirect zonlicht en dan een kiem vormt die uiteindelijk uit kan groeien als een plant of boom. Hier in Nederland is het bekendste erin het tarwegras, alfalfa, taugé en zonnebloemkiemen. In de kiemen zit vaak veel chlorofyl. Dit helpt bij het opbouwen van nieuwe cellen, voorziet de cellen van zuurstof en helpt het lichaam te verjongen. Gekiemd voedsel is regenererend en ontgiftend en staat voor het element lucht.

Gecultiveerd voedsel

 

Gecultiveerd voedsel  is elk type voedsel waar een cultuur van vriendelijke bacterie aan toe is gevoegd of ontstaan (acidophylus, koji en bifidus bijv). Deze cultuur groeit dan verder in het voedsel. Deze vriendelijke bacterie helpen om het voedsel af te breken in het spijsverteringskanaal. Een goede dosis vriendelijke bacterie helpt de balans in de darmen te bewaren . Voorbeelden zijn zaadkaas en  zuurkool (omgepasteuriseerd). Gecultiveerd voedsel is energiegevend , transformerend en staat voor het element vuur.

292ddddf7eebc5ad0d32649ba5d281aaSU1HXzAx

Gedroogd voedsel

 

Gedroogd voedsel is elk type voedsel waar het water uitgehaald is door middel van een langzaam drogingproces op lage temperatuur. Voorbeelden zijn gedroogd fruit, gedroogde kruiden, crackers, burgers, broodjes. Gedroogd voedsel is zeer geconcentreerd. Gedroogd voedsel wordt alleen als levend beschouwd als het verhit is beneden een temperatuur van 45 Celsius  Dit  is het punt waarop alle enzymen afsterven en vitaminen. Er zijn ook enzymen die al op 104 F (40º Celsius) afsterven. Het meeste gedroogde voedsel kan ook weer gehydrateerd worden door het te weken.. Gedroogd voedsel is aardend en staat dus ook voor het element aarde.

Veelal worden er verschillende fruit en groentensappen gebruikt.  Zelf begon ik iedere morgen met een glas lauw water met wat citroensap. Hieronder enkele recepten van smooties en een heerlijke verse pizza. Maar ook is het heel gemakkelijk om een verse soep te maken, je eigen verse chocola. Ik zal de komende tijd steeds enkele recepten gaan beschrijven. 

 

Groene drankjes

2 bananen
2 vollen handen spinazie
2 appels
2 peren
1 kopje amandelen of noten
¼ kopje water
½ theelepel anijspoeder
½ theelepel  gember
 

Fruit smoothie

3 eetlepels  amandelen
2 appels
3 peren
1 sinasappel
½ zak diepvries frambozen 250 gr
2 theelepels cacao

Kokosnoot – Koriander soep

 

2 avocado’s
½ komkommer in grove stukken
1 rode paprika in grove stukken
2 tomaten
7 eetlepels rauwe kokos boter
I kopje koriander
1 kopje peterselie
3 eetlepels kerrie poeder
Sap van 1 citroen

Alles in blender en blenderen  tot er een fijne massa ontstaat.
Garneer met koriander of peterselie.  Je kan er ook beetje kruidenzout aan toevoegen
Voor de smaak.

1b631c48cddfca145a74eb612f391c91SU1HXzAx

Rauwe Pizza

 

Pizza bodem

¾  kopje lijnzaad
2 kopjes amandelen
2 kopjes zonnebloempitten

Mix de zaden fijn in blender of koffiebonen mixer totdat er een meel van ontstaat.
Doe de meel daarna een een grote kom en voeg hierbij:

2 eetlepels olijfolie
2 theelepels gedroogde basilicum
2 teentjes verse knoflook gijngehakt
1 ½ thee lepel kruidenzout
3-4 eetlepels honing
½  kopje water

Laat het deeg een aantaal uren drogen in een dehydrator of in oven met deur op een kier (niet hoger dan 40 graden)  Totdat het deeg droog en knapperig is.

Saus:

 

8 tomaten fijngehakt
3 theelepels gedoogde basilicum
1 theelepel gedroogde oregano
½ theelepel tijm
2 teentjes knoflook fijngehakt
2 eetlepels olijfolie
3 dadels
I theelepel citroensap
½ theelepel kruidenzout

Je kan de pizza versieren met allerlei verse groente en kruiden. De champions droog ik ook altijd van te voren.

 

Copyright 2012© Nederland Gerda Verstraeten

www.stemmenhoren.com

http://chayenna.jouwpagina.nl

Reacties (15) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Dat is gewoon de beste manier maansteen,juist die dingen te kiezen waar jij je goed bij voelt.
Ik doe deels wat jij hier beschrijft (rauw) omdat ik er gek op ben (ja, echt een konijntje :-)...ik hou van rauw, maar daarnaast eet ik ook "gewoon" en dat zijn vooral gerechten die ik zelf maak en zo min mogelijk voorbewerkt of voorverpakt / kant en klaar.Ik verdiep me tegenwoordig ook in ayurveda en daarin zeggen ze juist dan voeding "verwarmen" vriendelijker is voor de maag.... Ik zoek lekker mijn weg tussen de dingen die me aanspreken en waar ik me goed bij voel ;-). Maar dat voeding hand in hand gaat met gezondheid is overduidelijk...(al spelen er natuurlijk ook meerdere factoren mee). Bedankt voor de inspiratie !
dank je Nuevita, ja ik vind het leuk om altijd nieuwe dingen te ontdekken,zo ook met voeding
ziet er lekker uit, misschien maar eens proberen.
@ Gelukkig wel janneke, en ik houd nu eenmaal van natuurlijke smaken.

@ Moytie je hoeft niet meteen helemaal over te schakelen op raw food. Probeer gewoon wat dingen uit. Het is verder ook zeer goed om je lichaam te reinigen van al de gif stoffen die we dagelijks binnen krijgen

Ik zou wel graag proberen al om geen maagzuurremmers meer te moeten slikken.
Bedankt voor die recept: het ziet er heerlijk uit!
hmm t lijkt mij niet echt superlekker, maar smaken verschillen