Zelfgemaakte patat

Door Koen V gepubliceerd op Monday 03 February 09:14

Een van de geneugten van een weekeind in ons vakantiehuisje was dat ik onderweg een vers zakje patat kon halen bij een onooglijke keet langs de provinciale weg.

Naast de overheerlijke, zelf gemaakte patat waren de klanten ook een bezienswaardigheid, want wie slechts truckers in een dergelijke keet denkt aan te treffen heeft het lelijk mis. In de loop der jaren heb ik een doorsnee van de Nederlandse bevolking zien langskomen. Alle rangen en standen stonden geduldig te wachten op hun bestelling. Zo stonden truckers naast huismoeders en vertegenwoordigers naast werklui. De frietkeet werd overigens uitgebaat door louter dames en dat viel duidelijk te merken. Hoewel oud en dus sleets was het er altijd schoon en werd er snel gewerkt. Dat de zaak een goudmijn was bleek uit de nieuwbouwplannen. Waar er vroeger twee plastic stoelen in een hoekje stonden, was er nu ruimte voor een stuk of twintig tafels met keurige stoelen. De keuken was qua ruimte zeker viermaal zo groot en er waren zelfs toiletten in de bouwplannen opgenomen. Het leek een enorme vooruitgang en voor velen is het dat ook. Het pand is inmiddels gebouwd en ziet er prachtig uit. Persoonlijk denk ik met weemoed terug aan de oude situatie. Waarom? De gezelligheid is weg. Ik mis de kreet “twee patat met mayo, twee kroketten en twee frikandellen”, waarna de besteller zich naar  voren drong om zijn bestelling in ontvangst te nemen. Tegenwoordig krijg je bij de kassa een nummertje mee en als dat wordt omgeroepen mag je de bestelling bij de uitgiftebalie op komen halen; het lijkt verdorie wel IKEA, de ziel is er uit.

Gelukkig is de kwaliteit van de zelfgemaakte patat nog steeds vertrouwd, dat is nog de enige reden van mijn bezoek. Tot de diepvriesfriet zijn intrede doet.

Reacties (2) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
In Belgie kom je nog wel eens zo´n oude frietkot tegen.
In Schoonhoven had je op het Doelenplein rechts achter in de hoek ook zo een kraam! Het leek met een beetje fantasie op een stuurhut!
Ik ruik de friet weer!