HET recept voor boerenkoolstamppot

Door Singledaddy gepubliceerd op Sunday 02 February 22:13

Klopt! Op internet vind je heel veel recepten voor boerenkoolstamppot. Ik heb er dan ook veel geprobeerd. Maar deze is een van de weinige die makkelijk uitgelegd wordt en superlekker is. En aangezien de rookworsten vaak in de aanbieding zijn omdat ze met het uitblijven van echte kou moeilijk aan de man/vrouw te brengen zijn...

Boerenkoolstamppot met rookworst en spekjes

Hoofdgerecht voor 2 personen (voor 4 personen gewoon de hoeveelheden van de ingrediënten verdubbelen)

Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten:

  • 250 gram boerenkool
  • 500 gram aardappelen (kruimig)
  • 1 rookworst
  • pak voorgesneden spekreepjes of -blokjes

Bereidingswijze:

1. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.

2. Doe ze in een pan met ruim water zodat de aardappelen voor 1/3 onder water staan en voeg eventueel wat zout toe.

3. Kook de aardappelen ca. 5 minuten en voeg dan de boerenkool toe.

4. Vervolgens na 15 minuten de rookworst bovenop de boerenkool leggen. Laat dit geheel nog 5 minuten doorkoken.

5. Bak ondertussen de spekjes in de pan knapperig.

6. Haal de rookworst uit de pan en giet de aardappelen en boerenkool af. Bewaar een deel van het kookvocht.

7. Stamp de aardappelen en de boerenkool door elkaar. Roer de gebakken spekjes er doorheen.

8. Maak de stamppot eventueel smeuïg door een deel van het kookvocht, melk en/of boter toe te voegen.

9. Voeg naar smaak eventueel peper en zout toe. Serveer de stamppot met de rookworst.

Serveertip: Serveer de stamppot met jus van een zakje vleesjus.

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Wauw! Een like van 'the big boss' ;-)
Dank je, Tim!