Ayam Setan - Duivelse Kip

Door Knertje gepubliceerd op Friday 31 January 00:47

Ayam Setan - Duivelse Kip

Oosterse gerechten vind ik heerlijk om te eten en ik heb enorm veel plezier om het te maken, het maakt dan ook niet uit of ik een uur moet staan te koken of een hele middag of zelfs een hele dag. Ik hou van pittige gerechten, een gerecht is mij niet snel te pittig. Dit recept kwam ik tegen op één van mijn favoriete sites: kokkieBlanda. Bij dit recept heb ik basmatirijst geserveerd, alleen rijst, geen groente o.i.d. In dit recept wordt verwezen naar bouillon, het recept van dat bouillon ga ik ook plaatsen. Maar hier dus eerst het  recept van "Duivelse Kip."

Ingrediënten:

1 kip (900 gr) uiteraard kan men ook kipfilet gebruiken
3 sjalotten
3 teentjes knoflook
2 rode lomboks
10 rode rawits
2 eetl kecap manis
1 theel gula jawa (palmsuiker)
1 limoen (sap)
1 theel zout
200 ml kippenbouillon (zie recept)
4 eetl olie

Bereiding:

Snijd de kip in stukken. Wrijf of maal de sjalotten, de knoflook, de lomboks, de rawits fijn tot een pasta. Wrijf de kip in met het zout. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak hierin de goudbruin en knapperig. Schep de kip uit de wok/wadjan en laat deze uitelkken op keukenpapier. erhit de olie opnieuw en fruit hierin de boemboe voor 3 minuten. Voeg dan de bouillon gevolg door de kecap en de gula toe .Dan de kip weer toevoegen en deze afgesloten zachtjes voor 30 minuten laten sudderen. Roer het limoensap erdoor en serveer. Mocht het te droog worden dan een beetje extra bouillon toevoegen.Eet smakelijk!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.