Pompoenrösti met ui en kaneel

Door Maaike144 gepubliceerd op Friday 17 January 02:51

Hoofdgerecht voor 4 personen en klaar in 30 minuten.

Benodigdheden

3 eetlepels olie

2 uien, gesnipperd

600 gram pompoen, geschild

3 eieren

Zout

Peper

2 eetlepels bloem

Nootmuskaat

Mespuntje kaneel

 

Bereidingswijze

Verhit 2 eetlepels olie en fruit hierin de uien 5 minuten op een lage stand. Rasp de pompoen grof. Klop de eieren goed los, voeg de bloem, wat zout en peper en de specerijen toe en schep de uien en geraspte pompoen erdoor. Verhit de rest van de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en schep het mengsel erin. Druk goed aan met een spatel en bak met het deksel op de pan 5 minuten op lage stand. Draai de rösti om met behulp van een bord en laat weer in de pan glijden. Bak nog 5 minuten aan deze zijde.

 

Eet smakelijk!

 

Tip

- Lekker met gehaktballen en een salade.

- Je kunt dit recept maken met allerlei soorten wintergroenten. Dus heb je nog restjes over, rasp ze dan en meng door elkaar en bak er een heerlijke rösti van.

 

Bron: Dekamarkt.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.