Hoe je macarons moet maken (chocolade)

Door Het meisje met de opvallende ketting gepubliceerd op Sunday 12 January 15:07

chocolade macarons 10 porties

ingrediënten 

eiwit van 3 eieren

1 snufje zout

180 gr poedersuiker

120 gr gemalen amandelen

1 el ongezoete cacoapoeder

chocoladevulling

130 gr pure chocolade (in stukjes gebroken)

40 gr room

85 gr ongezouten boter

Bereidingswijze

Voorbereiding: ca. 30 min  ›  Bereiding ca. 13 min  ›  Klaar in: ca. 43 min 

  1. Verwarm de oven voor op 150 ° C / gasoven stand 2. Bedek een bakplaat met bakpapier.

  2. Voeg een snufje zout aan de eiwitten toe en klop ze in een kom stijf.

  3. Meng de gemalen amandelen met de poedersuiker en cacaopoeder. Roer dit mengsel in het eiwit in verschillende porties en klop tot een glad geheel.

  4. Giet het mengsel in een spuitzak, knijp in de zak en spuit een lepel beslag op het bakpapier in regelmatige intervallen. Laat 30 minuten staan.

  5. Bereid ondertussen de chocoladevulling: smelt de chocolade au bain marie en roer de room en boter erdoor. Meng goed en laat afkoelen.

  6. Na 30 minuten, bak je de makronen in de voorverwarmde oven gedurende 13 minuten. Haal ze uit de oven en laat afkoelen.

  7. Doe een theelepel chocolade vulling op de platte kant van een makroon, pak een tweede en plaats deze bovenop de vulling om een sandwich te maken. Herhaal met de rest van makronen.


 

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.