Spinazie voor dummies (vegetarisch)

Door CuteChelsea gepubliceerd op Friday 20 December 16:15

Je hebt van die bitter smakende groenten waar vooral kinderen niet echt dol op zijn. Spruitjes bijvoorbeeld. Of witlof. Nu was ik als kind juist bijzonder fan van deze groenten, maar wat ik echt niet lekker vond was spinazie. Yuk. Vies. De enige manier waarop ik spinazie kon wegkrijgen, was met behulp van mijn toetje. Als ik nog met lange tanden achter mijn bordje zat en de rest van het gezin al lang begonnen was aan de heerlijke caramel- of frambozenvla, propte ik de laatste happen groente snel in mijn wangen zonder het door te slikken, schoof mijn bord demonstratief aan de kant ("Kijk: leeg!") en slobberde snel zoveel vla op als ik er maar bij kon krijgen. Zo slikte ik hapje voor hapje de vieze groente weg, samen met de vla. Helaas ging het wel ten koste van het heerlijke toetje, maar soi. Het leven bestaat uit keuzes, keuzes en nog eens keuzes. Prioriteiten stellen zat er bij mij als kind al heel jong in. 

Wel, dat moet anders kunnen. Als je dagelijks voor een stel kinderen moet koken dat net zo kritisch is als je zelf vroeger was, dan dien je te leren van je eigen ellende en zul je creatief moeten worden. En gelukkig is dat met spinazie super eenvoudig. Zelf als je, zoals ik, geen keukenprinses bent. Een kind kan de was doen. Of in dit geval: het eten op tafel zetten. Het kost erg weinig tijd, geld en moeite en het resultaat kan zo onder de noemer Haute Cuisine geplaatst worden. Dit recept is de allermakkelijkste variant, je kunt het zo moeilijk maken als je zelf wilt. Maar ik beloof je dat het eigenlijk de smaak niet eens ten goede komt om er meer werk van te maken of verse ingrediënten te gebruiken. Probeer het eens en oordeel zelf. En geef het recept meteen door aan je kinderen zodra ze veilig met het gasfornuis kunnen omgaan. Zo makkelijk is het namelijk, je kunt gerust achter je pc nog wat lezen op Plazilla terwijl de kids het eten op tafel zetten.....

NB gebruik NOOIT spinazie à la creme voor dit recept!  (dat is veel te zout)

NB 2 bewaar NOOIT restjes spinazie om later nog eens op te warmen! (daar kun je goed ziek van worden)

 

 

 

 

 

 

Nodig voor ongeveer 4 personen:

+/- 450 g diepvries spinazie, bij voorkeur in deelblokjes voor de snelste bereiding

1 bekertje crème fraîche (+/- 200 ml)

0,5 pakje van de goedkoopste, voorverpakte pittige blauwe kaas

Ketjap naar smaak

Knoflookpoeder naar smaak

Geraspte kaas naar smaak

Scheutje olie

De allergoedkoopste macaroni elleboogjes

(zak van 500 g is ruim voldoende; voer de restanten gerust aan de hond, maar gooi overgebleven spinazie die al ontdooid is altijd in de groencontainer)

Bereiding:

De macaroni

Vul een ruime pan met water en zet op een hoog vuur

Terwijl je het water aan de kook brengt, kun je alvast met de spinazie beginnen

Strooi de macaroni in het kokende water en voeg een klein scheutje olie toe (tegen plakken)

Laat zachtjes koken volgens de aanwijzingen op de verpakking

Tijdens het koken even losroeren met een vork (tegen klonten)

Giet de macaroni af en spoel even na met koud water

Doe het terug in de pan

 

De spinazie

Smelt intussen een klein klontje boter in een pan en doe hierin de bevroren spinazieblokjes

Laat de spinazie op een middelmatig vuurtje ontdooien en roer regelmatig om

Rasp wat kaas en snijd de blauwe kaas in kleine blokjes slash verkruimel het

Voeg de blauwe kaas, wat knoflookpoeder en een flinke scheut ketjap toe aan de spinazie

Laat lekker doorverwarmen zonder te koken

Is de blauwe kaas gesmolten en de spinazie lekker warm, voeg dan de geraspte kaas toe 

Afhankelijk van het soort kaas en de hoeveelheid, kun je het gerecht pittiger of zachter maken

Als het geheel lekker warm en gesmolten is, voeg dan als laatste de crème fraîche toe

Goed doorroeren en even door en door verwarmen, klaar!

 

Schep de macaroni op de bordjes, spinazie erover en smullen maar....

 

 

 

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.