Hoeveel insecten eet jij per dag?

Door Francey gepubliceerd op Tuesday 23 April 19:36

Amerikaans onderzoek heeft recentelijk uitgewezen dat veel van ons dagelijks voedsel insectenresten bevat. Vuurvliegjes, kevers, spinnen en torretjes zijn veelvoorkomende 'extra ingrediënten' die ongewild in ons voedsel terechtkomen. De gemiddelde Amerikaan werkt per jaar ongeveer een halve tot een hele kilo aan insectenresten weg. En we mogen aannemen dat dat getal vergelijkbaar is met wij hier in Europa oppeuzelen. 

Toch is het zo gek niet. Het verbouwen van bestandsdelen van ons voedsel gebeurt in de open lucht en met de strenge regels op het gebied van bestrijdingsmiddelen is het onmogelijk om alle beestjes uit de voedselketen te weren. De Amerikaanse Keuringsdienst van Waren (FDA: Food and Drug Administration) staat daarom een zekere hoeveelheid insecten in voedsel toe.

Insecten in de oogst

Bij het oogsten van graan, groente en fruit zitten de insecten in het veld en op de oogst waardoor ze meegenomen worden in het verwerkingsproces. Kijk maar eens in je eigen tuin en probeer een plant te vinden waar geen luizen of kevers op zitten. Het gebruik van bestrijdingsmiddelen helpt om het aantal insecten op gewassen te verminderen, maar helemaal uitroeien lukt nooit. En daarom zullen we altijd vliegjes en ander onsmakelijk ongedierte in je sla, tomaten en aardbeien zitten.

Het eten van insecten op zich is gezond vanwege de proteïne die er in de beestjes zit. Maar toch is niet iedereen er even blij mee. Het Amerikaanse ministerie van landbouw heeft een lijst opgesteld met insecten die wel en niet toegestaan zijn in de voedselketen en in welke aantallen deze mogen voorkomen. Op deze lijst staan doodleuk spinnen, maden en vliegeneitjes, maar ook rattenhaar en muizenuitwerpselen. Deze laatste komen voorin in fabrieken en verwerkingsinstallaties in ons voedsel terecht.

Hoeveel insecten eet jij per dag?

Nog interessanter dan te kijken naar de lijst met insecten die zijn toegestaan, is om te kijken hoeveel insecten je zelf per dag opeet. Een paar 'hoogtepunten' uit het onderzoek:

  • macaroni: 225 insectenrestanten per 225 gram;

  • chocolade: 60 insectenrestanten en 1 tot 2 knaagdierharen per 100;

  • pindakaas: 30 insectenrestanten en gemiddeld 1 knaagdierhaar per 100 gram;

  • koffie: naar schatting 10% van de koffiebonen is in meer of mindere mate 'besmet' met insecten residue

  • chips: ongeveer 6% van alle chips bevat schimmels die voortkomen uit insectenkadavers in aardappels.

Ziek zul je er niet van worden, maar het onderzoek zet wel aan het denken over voedselverwerking. In deze massa-industrie zullen insecten altijd een natuurlijke hinder zij en een ongewenst onderdeel van ons dagelijkse dieet. Iemand nog een chocolaatje?

Reacties (3) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
De insectenresten, niet fijn, maar bestaan in ieder geval - zoals je zegt - uit natuurlijke proteïne. Muizenpoep en rattenhaar zijn, wat mij betreft, duidelijk een paar bruggen te ver.
En ik maar denken dat ik geen vlees of andere vleeshoudende dingen eet.
Maar ik eet wel macaroni, veeeeeeeeeeeeeel chocolade, zat pindakaas en best wel regelmatig chips.
Ik ga de rest van mijn leven vasten, ik heb het niet zo op die beesten in mijn leven