Recept vispannetje kabeljauw

Door City gepubliceerd op Tuesday 21 May 22:33

7abe4acf78ae8087ad6dcfed10066a7a.jpg

 

Een heerlijk gevuld vispannetje met kabeljauw. Wat mosselen, champignons, tomaten, paprika, ui, verse kruiden erbij, samen met het mooie stukje kabeljauw, maken dit gerecht onweerstaanbaar lekker.

Vispannetje kabeljauw is een makkelijk te maken recept, een gezond recept met weinig calorieën en veel goede vitaminen. Verse kruiden zoals peterselie en dille maken dit recept helemaal af.

 

Hieronder het recept vispannetje voor 4 personen:

 

abdfa28dd67cfd3d73fb39ad996fd0c8.jpg

 

Ingrediënten:

  • 200 gram kabeljauw (of talapia)
  • (eventueel extra: 200 gram zalmmoot)
  • (eventueel extra: 150 gram grote garnalen)
  • 150 gram mosselen
  • 200 gram champignons
  • 1 uidd33e810d17d1bcb71f46e78af2df292_1401970
  • 60 gram boter
  • 3 vleestomaten
  • 1 groene paprika
  • 1 el citroensap
  • 1 el suiker
  • 1 el mosterd
  • ½ bosje peterselie of dille
  • ½ liter visbouillon (tablet)
  • ½ glas witte wijn, eventueel
  • 1,5 dl crème fraiche
  • Peper en zout naar smaak

 

3b583e84375915f8a35ebbeffd952156.jpg

 

Voorbereiding:

Snij de kabeljauw en de zalm in redelijk grote blokjes.

Besprenkel de vis met het citroensap.056d3fc8b61fcbc91b4b020167ecffd3_1401970

Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.

Pel de ui en snijd deze fijn.

Snij de vleestomaten in blokjes.

Maak de paprika schoon, verwijder het binnenste en snij in vierkantjes of ruitjespatroon.

Maak een halve liter visbouillon van een verkruimelde tablet voor visbouillon.

Snij de peterselie of dille fijn.

 

723834e239ca16b428e9b1929737d606_1401971

Bereiding:

Verwarm in een pan de boter tot ze kleurt. Voeg de ui er bij. Even door blijven roeren tot de ui glazig wordt. Voeg hierbij de tomaten. Even doorroeren. Schenk de warme visbouillon erbij. Voeg hierbij de in blokjes gesneden kabeljauw en zalm. Voorzichtig even doorroeren en voeg de gesneden champignons en paprika toe. Witte wijn toevoegen. Geef  peper en zout naar smaak en 1 el suiker. Laat het geheel zachtjes verwarmen tot aan de kook. Zet het vuur lager en laat 10 minuten, met deksel erop, het vispannetje zachtjes garen. Voeg nu de garnalen en de mosselen toe, roer even om. Voeg als laatste de crème fraiche en driekwart van de gehakte peterselie of dille toe. Roer om en laat het vispannetje enkele minuten nog doortrekken. Zet het vuur uit. Garneer het vispannetje met de overgebleven peterselie of dille.

 

33c598946e91d0f9302ac2ae73658af3_1401970

 

Serveersuggestie voor het vispannetje:

Het vispannetje smaakt lekker met pasta of aardappel en harricots verts.

Dit vispannetje is ook makkelijk een dag van te voren te bereiden. Voeg dan, als het vispannetje verwarmd is, op de dag van het serveren alleen nog de garnalen, de mosselen en de crème fraiche en peterselie of dille toe.

 

Eet smakelijk!

 

Ook lekker: zelf champignon ragout maken met verse kruiden

 

Andere lekkere recepten:

Lekkere gevulde kipfilets uit de oven

Originele Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus

Italiaanse karbonade

Echte Minestronesoep

Tagliatelle met grote garnalen08f803853bbd1ea62534183b15abc681.jpg

Zelf pesto maken en bewaren

 

City Mei 2013®

 

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.