Amandel peer flan, heerlijk herfst recept

Door LaurenA gepubliceerd op Saturday 02 November 18:26

Deze flan of vlaai, is een heerlijk recept om te bakken in de herfst wanneer het echte peren-seizoen begint. Een echte aanrader dat het ultieme herfstgevoel naar boven roept!

 

Amandel peer flan

peer-large.jpg

 

De ingredienten

          Het deeg

  • 185 g bloem
  • 90 g koude boter, in stukjes
  • 55 g witte basterd suiker
  • 2 eigelen

          De vulling

  • 125 g zachte boter
  • 75 g witte basterd suiker
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel bloem
  • 120 g gemalen amandelen
  • 3 middelmatige peren (690 g), geschild, ontpit en in vieren gesneden
  • 2 eetlepels abrikozen jam

 

 

IMG_4493.JPG

 

 

De bereidingswijze

  1.  Verwarm de oven voor op 180 graden
  2.  Meng het bloem, de boter, de suiker en de eigelen totdat ze zijn samengevoegd. Verplaats dit naar een bebloemd oppervlak, en kneed het tot een gladde bal; dek het deeg af en zet het in de koelkast voor 30 minuten. 
  3. Meng voor de vulling de zachte boter en suiker, klop de eieren er doorheen en dan ook het bloem. Roer de gemalen amandelen er doorheen.
  4. Rol het deeg uit, zodat je er een vorm van 22cm mee kunt bekleden. Het liefst een lage vorm met een losse bodem. Spreid het amandel mengsel uit over het deeg en leg de peren hier boven op. 
  5. Bak de taart 35 minuten. Bestrijk de vlaai met verwarmde abrikozen jam. 

serves : 8

Pear_Tart-4.jpg

 

 

Eet smakelijk!!

Maricke

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.