Recept voor Gingerbread Men (peperkoekmannetjes)

Door LaurenA gepubliceerd op Sunday 09 December 17:29

Gingerbread Men zijn koekjes die vooral tijdens de kerst worden gemaakt. Deze koekjes zien er fantastisch uit en ze zijn ook verukkelijk. Ze zijn ook erg leuk om met kinderen te maken omdat je ze goed kunt versieren. In dit artikel staat het originele recept om zelf Gingerbread Men of Peperkoeken te maken. 

recipe_gingerbread-men_300x200.jpg

 

 

Gingerbread Men 

(recipe gingerbread)

Gingerbread wordt in het Nederlands meestal Peperkoek(en) genoemd. Deze koek bestaat vooral uit noten en kruiden, de koek wordt hierdoor gezien als 'pittig' en dat is waarom we hem Peperkoek noemen. 

Als je zelf peperkoek(en) wilt maken heb je bij voorkeur wel een mannetjes of vrouwtjes uitsteker nodig om het mooiste resultaat te krijgen. Je kunt natuurlijk ook andere vormen gebruiken maar dan krijg je geen mannetje.

Laten we beginnen met de Peperkoeken!!!

 

 

HET RECEPT

 

Ingredienten voor Gingerbread (peperkoek)

-  390 gram zelfrijzend bakmeel

- 1/2 tl zout

- 3/4 tl bakpoeder

- 2 tl gemalen gember

- 1 tl gemalen kaneel

- 1/4 tl gemalen nootmuskaat

- 1/4 tl gemalen kruidnagel

- 113 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur

- 100 gram kristalsuiker

- 1 groot ei

- 160 ml melasse (stroop)

VOOR DE VERSIERING:

-  230 gram poedersuiker

-  130 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur

- 1 tl vanille extract

- 1 1/2 el melk

5793090619_425b00ec45.jpg dit is melasse stroop

 

De koekjes:

- Meng in een grote kom het zelfrijzend bakmeel, zout, bakpoeder, en de kruiden.

- Meng in een aparte kom de boter en suiker totdat het licht en romig is. Voeg het ei en de melasse stroop toe aan het mengsel, meng door totdat alles goed doorelkaar is gemengd. Voeg langzaam het bloem mengsel toe en mix door totdat al het bloem is opegenomen.

- Verdeel het deeg in twee gelijke helften en pak ze in met vershoud folie. Doe de deegballen in de koelkast en laat ze koud worden totdat het deeg stevig is. (tenminste twee uur).

- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed twee bakplaten met bakpapier

-  Rol het deeg uit op een licht met bloem bestrooid aanrecht. Maak de lap deeg ongeveer 3cm dik. Steek nu de koekjes uit met een uitsteker, gebruik hiervoor het liefst een poppetjes uitsteker om het mooiste resultaat te krijgen. Leg de koekjes op de bakplaat, ongeveer 2.5 centimeter van elkaar apart.

    Als de koekjes nu een beetje zacht zijn, kun je de bakplaat met koekjes en al nog even in de vriezer zetten, de koekjes moeten niet te zacht zijn want dan verliezen ze hun vorm tijdens het bakken.

- Bak de koekjes voor ongeveer 8-12 minuten. De koekjes zijn goed wanneer ze stevig zijn en wanneer de randjes bruin beginnen te worden. Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen op de bakplaat voor ongeveer een minuut. Het beste kun je ze dan verplaatsen naar een rooster.

- Als je de koekjes wilt versieren met rozijnen, bessen of snoepjes (bijvoorbeeld voor de ogen) kun je dat nu doen, nu de koekjes nog warm zijn, je kunt dan namelijk de versiering nog een beetje in het koekje drukken zodat het blijft zitten.

-Als de koekjes koud zijn kun je ze versieren met het glazuur. Je kunt eventueel het glazuur ook nog kleuren met kleurstof.

VERSIERING KLAARMAKEN

Mix de boter totdat het mooi glad is. Voeg de vanille extract toe. Terwijl je de mixer op de laagste stand hebt staan, mix je de suiker er langzaam doorheen. Voeg de melk toe en ga verder met mixen op een hogere stand, ga door totdat de glazuur licht en luchtig is. Voeg meer melk toe als dat nodig is.

- Doe de glazuur in een spuitzak en versier de koekjes naar je eigen wensen.

 

Bewaar de koekjes in een luchtdichte trommel.

RX-MCCORMICK_Gingerbread-Men-Cookies_s4x

Gingerbread%20men%20full.jpg

 

 

Met dit recept kun je zelf heerlijke peperkoeken maken die een grote indruk zullen achterlaten op je kerstgasten. Ik hoop dat iedereen veel plezier heeft met dit recept.

 

Maricke

 

 

 

Reacties (2) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Ik ga ze maken als 'naamkaartjes' voor de kersttafel.
Hoeveel mannetjes maak je ongeveer met dit recept?