Hamburgers maken: Griekse Cheeseburger (met salade)

Door Simon-Says gepubliceerd op Tuesday 26 March 07:09

Hamburger recept: Griekse Cheeseburgers met salade

Ik ben altijd op zoek naar het maken van de ideale hamburger, naar lekkere recepten. Vaak verzin ik er zelf wat bij of verzin ik een variant erop. Ik heb nu een hamburger gemaakt, die aardig in de buurt komt, van wat ik zoek in een heerlijke verse hamburger. Mijn experimenten deel ik graag, dus stay tuned voor wellicht meer hamburger probeersels in de toekomst! Het recept hieronder is een hamburger met een Griekse tint. Zelf vind ik het lekkerste om de burgers niet te dik te maken en deze te grillen in een grillpan.

Ingrediënten :

  • 300 gram mager rundergehakt
  • 2 eetlepels ketchup
  • 2 eetlepels worcestersaus saus
  • ½ blok Feta kaas
  • paneermeel
  • 1 grote rode ui of twee kleine
  • 1 ½ rode peper
  • zakje hamburger kruiden
  • 2 rode tomaten
  • klein blikje kidneybonen
  • sla dressing op yoghurt basis
  • 4 witte bollen naar keuze
  • mayonaise naar keuze
  • 2 plakjes cheddar kaas
  • zakje ijsbergsla

Snijden en Snipperen (voorbereiding):

Snij de rode pepers open en verwijder de zaadjes. Snij de pepers fijn. Snij nu de blok Feta doormidden en snij deze helft in hele kleine stukjes / blokjes. Bewaar de andere helft (gesneden in stukjes) voor de sla. Snipper de rode ui en snij de tomaat in dunne plakjes. Hou 8 plakjes tomaat apart, snij de rest in kleine blokjes (voor de sla).

Kneden en mengen (hamburgers maken van het gehakt):

Meng nu het gehakt met de hamburger kruiden (ongeveer driekwart, niet het hele zakje), de rode peper, ui, de blokjes Feta, de ketchup en de worcestersaus. Kneed alles goed door elkaar en vorm 4 mooie platte hamburger van ongeveer gelijke grootte. Leg de hamburger verpakt in folie een half uur in de koelkast.

Uit je bol gaan (broodjes klaar maken):

Maak nu de broodjes alvast. Leg op twee grote borden op elk bord twee bollen open gesneden. Smeer deze in met een beetje mayonaise en een beetje ketchup. Leg op elke bol wat plukjes ijsbergsla en twee plakjes tomaat.

Groene vingers (salade maken):

Meng de rest van de ijsbergsla met de kidneyboontjes, de blokjes tomaat en de feta kaas. Eventueel kun je nog wat olijven toevoegen. Dek de schaal met de salade af met folie, voeg nog geen dressing toe. Pas als de hamburgers klaar zijn, en je de salade serveert, kun je naar smaak dressing toevoegen en de salade omscheppen.

Een streepje voor (hamburgers bakken):

Haal na een half uur de burgers uit de koelkast. Neem een grillpan en doe hier olijfolie in of desgewenst een klont boter. Grill de burgers op een middelhoog vuur aan beide kanten bruin. Draai de burgers steeds na een minuut of vijf om, druk niet teveel met de spatel op de burgers. Wil je mooie grillstrepen? Druk dan minimaal aan elke kant even stevig aan met een spatel. Als de burgers aan beide kanten goed bruin zijn, kun je de burgers op een laag vuur nog even laten garen. Leg op elke burger een halve plak cheddar kaas en laat de kaas bovenop nog zachtjes smelten. Leg de burgers op de bolletjes en serveer de broodjes hamburger met de salade. Eet smakelijk!

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.