Recept Griekse Spinazietaart

Door Vita gepubliceerd op Saturday 23 February 14:03

Verse spinazie wordt veel in de Griekse keuken gebruikt, er zijn talloze gerechten waarin spinazie of Chorta terugkomt. Chorta is typisch Grieks, het is het blad van verschillende wilde planten die als groente worden gekookt en een enkele keer zelfs rauw, in salades wordt verwerkt. Als Chorta wordt gekookt ziet het er net zo uit als spinazie, maar de smaak is anders. Bij dit recept van Griekse Spinazietaart wordt verse spinazie gebruikt en alle ingrediënten van het recept zijn in Nederland te koop.

905c3386b8cd50d01bcc1ee46b5c51b4_medium.

 

Recept Griekse Spinazietaart  - Spanakopita

Ingrediënten
1 kilo grof gesneden spinazie
200 ml olijfolie
2 grote uien (circa 450 gram)
30 gram venkel
1 eetlepel zout
1 theeleper peper
4 geklopte eieren
600 gram broodkruimels
1 portie deeg

Het deegrecept is een standaard recept voor Griekse hartige taarten. 1 portie deeg is genoeg voor 1 hartige taart.

Ingrediënten van het deeg voor hartige taart:
1 kilo bloem
270 ml olijfolie
200 ml lauwwarm water
1 theelepel zout

Bereiding van het deeg:
Doe de olijfolie, het water en het zout in een kom, meng dit en voeg langzaam al mengend de bloem toe. Blijf mengen totdat het deeg zacht is en niet aan de vingers kleeft.

Bereiding van de Griekse Spinazietaart:

Doe de olijfolie in een pan en fruit de ui circa 5 minuten totdat deze lichtbruin is. Voeg de grof gesneden spinazie en venkel toe en het zout en de peper, fruit dit circa 10 minuten. Haal de pan van het fornuis. Verdeel het deeg in twee gelijke delen, rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 2 mm. Leg 1 rechthoekige vorm op de ingevette bakplaat of in een bakvorm van circa 37 bij 26 cm. Doe de spinaziemix in een schaal en voeg de geklopte eieren en de broodkruimels toe. Verdeel de spinaziemix over het deeg en sprenkel er twee eetlepels olijfolie over, leg de andere helft van het deeg op het mengsel. Kwast de bovenkant van de spinazietaart in met olijfolie. Snij met een mes vast porties in de spinazietaart, maar snij niet door de bodem van de taart. Bak in een voorverwarmde oven in circa 1 uur en 10 minuten op 170 graden de spinazietaart.

13c906052ea0512973285fb2dbc72948_medium.

Kali orexi - Smakelijk eten

In de Griekse recepten en in de Griekse keuken zijn alle ingrediënten over het algemeen vers. Grieken koken zelden iets uit een pakje of een potje, de gerechten zijn hiermee gezonder en lekkerder van smaak dan de overbodige standaardpakjes voor dit soort Griekse recepten.

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (3) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
als ik naar de griek ga is de sla altijd overgoten met een dressing weet je welke dat is, ik smaak er ook veel zout in. en de ui is heerlijk maar die weet ik al hoe dit gemaakt word. duim alweer
Goed recept, ik heb dat eens in Griekenland gegeten.
heel goed artikel dikke duim en gr ouss.