Ayurvedisch koken! Voedsel voor geest en lichaam. (I)

Door Weeps with the Wind gepubliceerd op Sunday 10 November 20:58

 

Al heel wat maanden geleden heb ik eens een boek aangeschaft genaamd, ''Ayurvedisch koken voor de westerse keuken!'' De reden daartoe was dat ik lichamelijk voel dat mijn energie per maaltijd, gewoon per punt zakt. Ik was dus zoekende naar iets wat juist het tegenovergestelde teweeg zal brengen. Tot op heden moet ik bekennen dat ik er nog maar zeer weinig mee gedaan heb. De enige momenten waren in de zomertijden als ik mijn eigen groentes en kruiden kweek, en dan ook nog in tijden dat ik mij wat energieker voelde na mijn werk. Daarbij moet ik bekennen dat ik een echte Waterman ben die veel goede ideeën heeft, maar niet voldoende daadkracht om ook nog eens die ideeën tot een eind resultaat te brengen. Eigenlijk zeg ik dat niet goed, de daadkracht is er ook wel, maar het probleem is dat ik te veel ideeën heb die ik niet allen teweeg kan brengen dus laat ik alles liggen omdat ik nooit weet waar te beginnen. Met het beginnen te schrijven over iets wat mij enorm boeit hoop ik toch die daad kracht te krijgen om het door te zetten wat ik allang in mijn hoofd heb zitten.

 



Mijn leven lang kamp ik al met darmproblemen. Ik moet altijd oppassen met wat ik eet. Niet te vet, geen dit en geen dat, want als ik wel doe dan heb ik problemen met zus en zo. Niets ergs aan, gewoon een aanpassingsvermogen scheppen die je wat gelukkiger leven laat. Maar mijn smaak wil ook wel eens wat en weet dan bij voorbaat al dat ik gestraft ga worden door mijzelf. Mijn lichaam weet eigenlijk al enkel bij het kijken naar iets of het dat verdragen kan of niet. Mijn hersenen behoeven al niks meer te doen. Dus bij een blik naar het aangeschafte boek wist mijn lichaam al dat dit iets was wat haar zal bevredigen, als mijn denken daarna maar niet in de weg zat.

Ik ben (eerder was) een vleeseter eerste klas, omdat ik van de smaak houd en van de voedingsstoffen die het op een natuurlijke manier mijn lichaam zou voeden zoals het behoort te voeden. Zij het niet dat het vlees van tegenwoordig niet meer zo is als mijn Ziel zijn kent van heel wat eeuwen terug. Als ik nu vlees eet, voel ik mij zwaar worden en vermoeid en dus geeft het mij veel, behalve de energie die voedsel mij eigenlijk geven moet. Na het eten zak ik dus als een plumpudding in en wens daarom vaak maar niets te eten. Het hongergevoel geeft mij dan ook vaak diepere inzichten in het leven (mijn leven) dan als ik gegeten heb. Natuurlijk is dat niet gezond, dus wens ik te beginnen met iets wat mijn geest en lichaam iets meer in balans houdt.



Waar staat Ayurvedisch koken voor?



Zoals men schrijft is het een wetenschap van het lichamelijk genezen. Ook al was het mijn droom eens een wetenschapper te worden, ben ik er ook op tegen. Mijn voor was om dingen te ontdekken die het leven nog als mysterie verborgen hield voor de mens, mijn tegen is dat de mensheid te goedgelovig is en zelf niet op ontdekking uitgaat.
Deze hele voedingswijze komt er op neer om alles op zaken te stellen in onze spijsvertering. (Opname, assimilatie en uitscheiding) Voedsel wat makkelijk te verteren is.
Geen twee mensen zijn natuurlijk hetzelfde, dus wat de één nodig heeft geldt niet voor de ander. We gaan dus op zoek wat we wel nodig hebben. Niet van smaak uitgaande, maar wat ons lichaam ons vertelt.
Een goed voorbeeld hiervan is een zwangere vrouw. De één heeft dan een enorme behoefte aan zure bommen, een ander aan chocola en weer een ander misschien aan drop.

 

 

Geen wetenschap die dit verklaren kan als enkel het individuele lichaam die ons vertelt waar het behoefte aan heeft om de eigen innerlijke groeiende natuur te laten groeien op een gezonde manier.
Het hele Ayurvedisch koken bestaat dus uit het balans te vinden naar dat waar je lichaam om vraagt en wat je eet.

 

Een ieder van ons heeft wel eens dat je niet weet wat te koken, maar wel ergens zin in hebt wat je niet per direct kan definiëren. De kunst is dan de tijd te nemen, naar je gevoel te luisteren en niet naar je verstand dat iets tracht in te vullen. Toch zal dat wel eens gebeuren, en de smaak dan zal tegenvallen omdat dat nu juist niet is waar je naar op zoek was. Heb dan dus geduld en zoek verder in je innerlijke zelf.

 

 

 

Dit is deel 1 van een reeks die ik wens te schrijven. Een reeks die is ontstaan, of gaat ontstaan, uit een behoefte naar ander voedsel. Voedsel dat meer op natuur gebaseerd is zonder (teveel toevoegingen van een maatschappij waar we nog maar nauwelijks aan onderuit kunnen komen tenzij jezelf kweekt) toevoegingen dus. Ik wens mij gewoon niet meer zwaar te voelen na een maaltijd, en moe en voldaan terwijl mijn Ziel anders voelt. Ik wens meer energie te voelen na een maaltijd of eet liever niet. (het laatste wat veelal het geval is)
En ik als mega vlees magnaat ga stoppen vlees te eten, maar die uitleg in mijn volgende artikel wat misschien niet de meest mooie openbaring zal zijn op jouw eetlust.


Ook zullen natuurlijk vele recepten volgen.  

 

 

 

*_/|\_ Peace Troubadour _/|\_ *

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (8) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Prachtig artikel en leerzaam!
Wel verrassend jou als grote vleeseter te zien.
Ik heb in een ver verleden nog ayurvedische geneeskunde gestudeerd. De energie soorten, de juiste balans zoeken. Boeiende materie.
Ik ben benieuwd naar jouw ervaringen.
Ik heb niet zo heel erg veel met eten. Ik eet omdat het moet. Het zijn zelden hoogstandjes. Kennen geen enkel niveau. Nucleair, volgens mijn kinderen en hoewel ik wel gezond probeer te koken (grote deel van de week) ben ik nooit bezig met de werking tussen voedsel, energie en geest.
ik geloof wel dat dit absoluut aanwezig is, maar het probleem is dat ik, als ik me eens waag aan een frikandel XXL, ik me daar verrekte goed bij voel. Niet dat ik die dagelijks eet, maar om een voorbeeld te geven :)
Nu heb ik geen darmproblemen of wat voor een problemen dan ook...
gelukkig niet.
Ik ga jou niet beloven dat ik wat volgt trouw volg. Dat zou hypocriet zijn. Ik vind dit artikel wel heel verzorgd en goed opgezet!
Boeiend, ik ga je volgen!
Fantastisch artikel, ga deze serie graag volgen! Precies dezelfde ervaringen , moe na eten maar nu ik naar mijn lichaam leer luisteren en ander voedsel eet, voel ik me veel beter. Ben benieuwd naar jouw ervaringen.
Ik ben benieuwd!
Dit is dus een zilla waar ik niks wil van missen.
Hier hetzelfde probleem, na een maaltijd zou je denken dat ik CVS heb, ik doe er als het ware een uur of twee over om te bekomen.
Ik merk dat ik het minst last heb van Oosterse voeding, sushi daar mag ik bijvoorbeeld zoveel van eten als ik wil, geen dipje na het eten. Maar onze Vlaamse kost waar ik bij koud weer zo naar verlang... Brr, dan volgt een siesta!
Benieuwd wat jouw zoektocht ons gaat bijbrengen.