Recept: Lapskaus, Hachee maar dan op zijn Noors.

Door Henie gepubliceerd op Thursday 24 January 20:14

Recept: Lapskaus, hachee maar dan op zijn Noors.
Wat is lapskaus of hachee, hoe maak je lapskaus of hachee. Wat zijn de ingredienten voor lapskaus/hachee.

Hier het recept van Lapskaus, een originele hachee op zijn Noors.
Uit de serie traditionele Noorse gerechten.

 

Traditionele Noorse gerechten.
Lapskaus.

Het Noorse Lapskaus betekend zoveel als stoven.
Het gerecht Lapskaus is een soort hachee met rundvlees of gezouten lamsvlees. Het wordt geserveerd met Flatbrød, de vertaling hiervan is een plat brood, klinkt spannend maar het  is gewoon heel dun knäckebröd.

Recept Lapskaus.

http://plzcdn.com/ZillaIMG/8de69bdeecc73b727d10d49b01313d69.jpg

 


Ingrediënten:
750 gram bieflappen of gezouten lamsvlees
Flinke rookworst
1 kilo aardappelen
400 gram prei
500 gram koolraap of knolselderij
400 gram wortelen
250 gram sperziebonen
1 a 2 uien
Zout, peper
Pakje groentesoep
1 liter water


Bereiding:
Breng het water aan de kook met het vlees en de in stukken gesneden ui
Voeg wat zout en peper toe
Laat even doorkoken, haal het schuim van het water tot het goed helder is
Het vlees 2 uur laten pruttelen op een laag vuurtje
Haal het vlees uit de pan en snijd dit in blokjes
Het vleesvocht zeven
De prei aan ringen snijden
De koolraap of knolselderij, de wortelen, sperziebonen en aardappelen in blokjes snijden
Het vleesvocht aan de kook brengen en voeg hier het pakje groentesoep aan toe
Gaar in het vocht de rookworst en de groenten
Kook de aardappelblokjes apart gaar
Haal de rookworst uit de pan en snij deze ook in blokjes
Voeg vlak voor het serveren het gesneden vlees, de rookworst en de aardappelblokjes toe
Breng de Lapskaus op smaak met zout en peper

Serveer met flatbrød.

Lapskaus ook in  blik te verkrijgen.

 

Traditionele Noorse gerechten.

 

Klik hier voor meer Scandinavische recepten.

Copyright © Henie

Reacties (14) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Gaat bij de favorieten, deze gaan we gauw maken.
Leuk, een internationaal gerecht :)
ziet er mij zeer lekker uit ! top ! dikke duim erbij
lijkt me heerlijk. klasse
Proberen , uitprinten, die recepten , weten mij wat , al mijn inkt gaat op , maar wel een origineel xead receptenboek!
Klinkt erg lekker.
ik heb er nog nooit van gehoord. duim!