Recept voor kip Piniki (hete kip)

Door Kruimel gepubliceerd op Saturday 11 January 15:49

Eigenlijk eet ik veel te vaak kip. Het voordeel van kip is gewoon dat je er zo veel mee kunt doen. Mijn favouriete kipgerechten zijn toch degene met een flinke byte.. je kunt ze gerust flink pittig noemen. Een pruttelend stoofpotje, een goede pan rijst en een heerlijk glas wijn. Wat wil een mens nog meer. Vandaag heb ik voor u kip Piniki. Lekker makkelijk, maar geduld is wel een schone zaak.

Ingrediënten

  • 4 kippenpoten
  • sambal badjak (extra heet)
  • 2 flinke tenen knoflook
  • 3 grote uien
  • 1 flinke theelepel djahé of een plakje verse gember
  • 2 dl melk
  • 2 dl water
  • 1 blikje tomatenpuree
  • paprikapoeder
  • zout
  • peper
  • olie

Bereiden

Prik met de vork een aantal keer in de kip. Smeer de kip in met peper, zout en paprikapoeder. Snijdt de uien en de knoflook fijn en fruit dit aan in 2 eetlepels olie in een goede braadpan. Voeg hier de sambal en de gember aan toe. Doe de kip in de pan en braadt deze aan. Wanneer de kip is aangebraden voeg dan de melk, het water en de tomatenpuree eraan toe en laat het geheel ongeveer een uur pruttelen.

Dit gerecht serveren met rijst. Bij dit pittig gerecht is een frisse, wat zurige salade met komkommer een prima tegenhanger.

 

Reacties (4) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
hihihi... wel lekker heet ja... heb dit recept 100 jaar geleden van iemand gekregen.. maar of dat het nu paniki, piniki of pinike is ? hahahahaha maakt nie uit.. is wel lekker ;)
Klinkt goed! Staat bij mn favorieten, ga ik eens proberen!
haha o dear ...
Kip Paniki (Piniki?)
Ik heb dat een keer op, ik raakte helemaal in paniek, zoooo heet!
Maar als het ietsje minder heet is dan is het erg lekker! Dank je voor het delen!
Zalig! Gelijk bij m'n favorieten ;-)