Lente zomer frisse pastasalade

Door Kruimel gepubliceerd op Saturday 11 January 15:51

Wanneer de temperatuur gaat stijgen hebben mensen meer behoefte aan een lichte of frisse maaltijd. Wil je lekker makkelijk doen en voor een paar dagen een frisse makkelijke hap maken, dan raad ik je hierbij mijn lekker pastasalade aan. De 2e dag is hij zelfs nog lekkerder.

Ingrediënten

  • rode paprika
  • groene paprika
  • gele paprika
  • rode ui, gewone ui of lente ui
  • augurkjes
  • zilveruitjes
  • bleekselderij
  • blikje crispy mais
  • eieren
  • smack (blikje boterhamworst van Smack)
  • mayonaise of yogonaise
  • pasta

* Alle hoeveelheden kun je het beste zelf bepalen, dit is afhankelijk of je een grote of kleine hoeveelheid maakt. Voor een grote pan salade kun je het beste het gootste blikje smack kiezen. Verder is het een beetje zelf aftasten wat je lekker vindt.

Bereiden

Meestal kies ik voor de pasta de gewone elleboogjes macaroni. Maar ben je in een creatieve bui dan kun je ook voor andere vormpjes kiezen. Kook een ruime hoeveelheid pasta volgens de bereidingswijze die op het pakje staat. Snijdt ondertussen de paprika, uitjes, bleekselderij, augurkjes en eieren in kleine stukjes. Kook een aantal eieren totdat ze hard gekookt zijn en laat ze afkoelen. Als de pasta gaar is giet het geheel over in een vergiet en blus het af met koud water. Laat de pasta vervolgens uitlekken en afkoelen. Wanneer de pasta koud is voeg hier alle ingredienten aan toe. Snijdt de eieren en de boterhamworst  in kleine partjes en voeg dit aan het geheel toe. Voeg als laatste de uitgelekte mais, wat ziveruitjes en een paar eetlepels mayonaise of yogonaise toe. Meng alles tot één geheel.

*Let op: dit gerecht werkt heel verslavend, dus zorg voor een grote pan, zodat je er de volgende dag ook nog van kan genieten. De 2e dag is hij het lekkerst!

 

Reacties (9) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
dat was er eentje om op te slaan! ik hou van pastasalades!
dikke duim verdiend!
Dat lijkt me erg lekker.
Beterschap Roswitha, en bedankt voor dit lekkere recept!
dank jullie wel doortje en kikafonie!
Goed idee die pastasalade! Gaan we doen.
Duim.
Beterschap dan meis!