x

Inloggen

Je bent nog niet ingelogd. Aanmelden of een nieuw account Registreren

Flespompoen: een vergeten groente

Door SAHM gepubliceerd op Saturday 08 September 22:18

Eindelijk, de groente van deze keer is eens geraden! Het ging om de flespompoen. Dit is geraden door Angy. Bij deze iets meer informatie over deze smakelijke groente.
 

Flespompoen.

De flespompoen, ook wel 'butternut' genoemd, komt uit de familie van pompoenen. De groente dankt zijn naam aan de vorm; het lijkt op een flesje met een vrij lange hals. Als je de flespompoen opensnijdt zie je dat in het dikke gedeelte pitten zitten. Daar omheen zit een soort vruchtvlees; dit is het gedeelte dat wordt gegeten. De flespompoen heeft een zoetige, enigzins nootachtige smaak.

 
http://plzcdn.com/ZillaIMG/9d3c9e714323e0ab96836d7962e63e1f.jpg

Voedingswaarde

De oranje kleur van de flespompoen ontstaat door het stofje betacaroteen, dat ook in wortels aanwezig is. Betacaroteen is goed voor je ogen en je huid. Verder zit er ook calcium en vitamine c in. Dit is dus een gezonde groente!

Overigens bevat een flespompoen, net als alle andere types pompoenen, relatief veel koolhydraten voor een groente. Dit maakt het een goede groente voor de herfst en de winter, wanneer we door het koude weer meer behoefte krijgen aan deze voedingsstof. Gelukkig is de flespompoen dan ook vooral in deze periode van het jaar te koop.

Hoe te bereiden?

Flespompoen is een enorm veelzijdige groente. Je kunt het roerbakken, stoven, in een ovenschotel verwerken, grillen en er soep van maken. Bij deze een korte omschrijving van een soepje dat ik erg lekker vind: de pittige snijbiet-pompoensoep. 

Verhit de ringetjes prei van 1 prei en een ui in ongeveer 3 eetlepels olijfolie. Voeg hierbij de volgende kruiden toe: 1 tl gemberpoeder, een halve tl komijnpoeder, 1 tl kurkuma. Doe vervolgens 500 gram in stukjes gesneden pompoenvruchtvlees meebakken. Schep afentoe om. Vervolgens voeg je 0,6 liter groentenbouilion toe (van een bouillionblokje). Hierin laat je de pompoen in ongeveer 20 minuten gaar koken. Het vruchtvlees wordt dan zachter.
Voeg vervolgens 2 van tevoren gekookte aardappelen toe. Die zijn nodig om de soep steviger te maken.
Hierna moet je de soep pureren met een staafmixer of in een blender.
Als laatste voeg je 150 gram fijngehakte snijbiet toe en brengt de soep op smaak met zout en peper.

Om de soep net iets minder pittig te maken kun je als laatste per kommetje wat room of creme fraiche toevoegen. Dit is niet verplicht.
 
Ook heb ik nog een tweede recept, namelijk een recept voor een ander soepje, gemaakt door Mangwi
 
En dan nu natuurlijk weer een nieuwe groente. Ik ben benieuwd of het deze keer weer geraden wordt!
 
http://plzcdn.com/ZillaIMG/0e3705303ce2806631cf47cb041689cf_medium.jpg

 

Reacties (3) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Leuk, vergeten groente.
U bent niet ingelogd. Wilt u nu inloggen of een account aanmaken?
leuk artikel over de flespompoen.
duim
duim voor je artikel gr ouss.