Een kruidcake bakken zonder explosies in de keuken? Dat moet kunnen!

Door Yrsa gepubliceerd op Friday 28 September 12:11

De eenvoudigste en lekkerste manier om zelf een kruidcake te bakken. Zelfs ik kan dat! Of toch niet?

Hoe maak ík een makkelijke en heerlijke kruidcake?  

Ken je dat?


Dat gevoel opeens iets te willen bakken?  Om een overheerlijke geur in de huiskamer te krijgen die doordringt naar buiten toe en die het water al over je lippen laat lopen nog voor het product dat je wilt bakken de hoogte heeft bereikt die noodzakelijk is.
Ik bedoel...AEXtaferelen wil niemand meer.

Wanneer ik eens in de zoveel tijd die gevoelens op voel komen doet het er niet eens zoveel toe wat ik bak...als ik maar bak.
Nu zal menigeen zeggen dat de zandtaartjes dan het beste alternatief zijn. Buurtveilig ook, maar nee...nee ik wilde een niveautje hoger dan die zandtaartjes.

Ik ben geen kok. Ik eet ook altijd omdat het moet...nooit omdat het lekker is en een dag trekken om een culinair gerecht uit te proberen zal ik nooit inplannen.
Zoals ik ook geen stampotgerechten nastreef van mensen die wel kunnen koken.
Ik heb daar dé oplossing voor gevonden!
Behalve de supermarkt is er ook een H ier E et M en A fval-keten waar stampotjes aangeboden worden die je binnen vijf minuten warm op je bord hebt.

Ideaal maar lang zo smakelijk niet als van hen die de stampotten wel kunnen maken, doch smakelijker dan dat ik me erzelf overgebogen had.

Maar goed... mijn baksel

Opeens zie je in de provisiekast een pak staan.
KRUIDCAKE!

Dat is hem! Dat wil ik maken! Dat moet ik willen kunnen maken. Toch?
Razendsnal ruk ik het pak van de plank en begin ik de benodigde ingredienten te lezen.

Wauw... ik heb het in huis! Alles wat ik nodig heb...heb ik!
Alsof het zo moest zijn!

En ik pak...

het 1e pak complete mix voor kruidcake
225 ml lauw water
en een Cakeblik. De 34 cm doorsnee die aanbevolen werd kon ik niet vinden, maar who cares...wellicht dat die cake het in een andere blikvorm ook wel doen gaat.


En dan?

Ik lees verder.

- Doe de poeder uit het pak in een beslagkom en doe daar 225 ml lauw water bij.

LAUW...effe bij de les blijven... Daar ga ik de fout niet mee in.
Ik weet wat lauw water is...niet warm - niet koud. Lauw.... zie zelfs ik kan bakken!

- Pak een spatel.

Ja daaaag...mij teveel werk en ergonomisch ook nog onverantwoord. Al die spastische draaibewegingen die je maken moet om het geheel tot een egale massa te krijgen.
Een mixer volstaat ook wel... hoogste stand...twee minuten werk ... gaat de cake echt wel tot zijn recht brengen. Gewoon eigen initiatief tonen in een gerecht dat zelfs een vijfsterren resaurant niet aanprijzen zal op zijn menukaart. (de reden laat ik achterwege :))

Maar goed... oven aan....
voorverwarmen.
Kan ik allemaal. Eigenlijk net als de magnetron... kwestie van knoppies leren kennen en je kunt lezen en schrijven met zo'n apparaat.

Terwijl de oven vooverwarmt laat ik het beslag in de cakevorm lopen en laat voldoende over om uit te likken.
Daar bak je immers voor!

En dan... is het wachten.
55 minuten wachten.
Wachten op een groei in een beslag dat straks mijn smaakpapillen zal kussen...de geur...die zal een voorproefje zijn en ik wacht geduldig af tot de geur uit de oven zal ontsnappen om mij helemaal warm te laten lopen voor MIJN baksel.

Nou niet dus! Niks geen geur.
Lekker is dat... bak je eindelijk eens iets naar jaren...komt er geen geur vrij.
Een check wijst mij op de fouten.
De oven staat wel aan, maar met 0 graden zal mijn bakseltje nooit tot grote hoogte komen...

Heb ik weer!
Een kwartier verloren van de baktijd waarop ik me ingestelt had.
Er zit niets anders op dan weer bij af te beginnen.
Niet de kookwekker, maar mijn automatische wekker stel ik in op 55 minuten...geen 60!

55 tot 60 minuten

Dat staat op het pak, maar ik ben iemand die met grote stappen snel thuis wil zijn zeker als de geur mij straks gaat kietelen, dus die vijf minuten moet mijn baksel maar teren op de 0 gradenstand waarin hij even gestaan heeft.

En het kan hoor, want na de 55 minuten prik ik met een satéprikker in de cake en merk dat deze zo gaar is als een klontje boter.

Sjips... had ik die vorm in moeten vetten?

Nou ja...dat is ook alleen om de cake er makkelijk uit te krijgen, hou ik mezelf voor. Ik heb die vorm niet gebruikt... ik heb mijn eigen creativiteit laten spreken en voor mij is het nu een kliksysteem dat de cake los laat komen om opgegeten te worden.

Tot mijn eigen verbijstering ziet de cake er goed uit. Ruikt de cake goed en komt hij zelfs zonder kleerscheuren uit de vorm die ik gekozen heb.

Er is niemand om mij heen te zien en het handjevol mensen dat dit recept lezen zal...zal zijn mond wel houden... maar het maatschappelijke geaccepteerde cake/taartpuntje dat doorgaans afgesneden wordt met verjaardagen vergroot ik.  Vermenigvuldig ik wiskundig om uit te komen tot zo'n 3/4e van de cake.

Het leven kan zooooo heerlijk zijn!

Reacties (23) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
thnxx all!
Het leven is heerlijk, maar deze cake ook. Hmm cake ik ga zo cupcakes maken denk ik!
Leuk! Heerlijk verhaal en dan ook nog eens lekker!
moi? ;-)
Hahaha, oh jee! Volledig begrip van mijn kant! Mensen kijken je altijd zo raar aan als je opmerkt dat je enkel eet omdat het moet. Toch is het zo! Zou ik die cake ook kunnen maken denk je? Helaas heb ik zelfs niet van die buien als jij... Een pak bakmix door mij gekocht, dat dan weer wel in een overmoedige bui, wordt sltijd opgemaakt door mijn moeder, wanneer het aan datum is. Kan je nagaan, bakmix aan datum;)

Ik zal maar geen artikelen met n standpunt meer schrijven, gaat Doortje van hallucineren;)
En dan nu heb ik dus ongelofelijke trek in fruitcake...

Ben lekker chocomel aan het maken... ienie mienie scheutje whisky bij... jee die cake zou er zo goed bij smaken!
XEADUPS? Zou daar toekomst in zitten?
hahaha, cake in het plastic :)
is ook smakelijk hoor... maar zo eens in de zoveel tijd bekruipt je dat gevoel om eens iets te bakken en als je dan toegeeft aan dat gevoel en het lukt een keertje... wauw...dan staan alle chefkoksaudities open :)
thnxx madje!