Recept risotto met tuinbonen en gerookte spekblokjes

Door Koen V gepubliceerd op Wednesday 18 December 14:12

Risotto is leuk om te maken en je kunt er eindeloos mee combineren. Met dit recept voor risotto met tuinbonen en gerookte spekblokjes zet u een complete maaltijd op tafel.

 

Benodigdheden:

200 gram gerookte spekblokjes

350 gram risottorijst

200 gram tuinboontjes (kan uit de vriezer)

1,5 liter vleesbouillon

Klontje boter

Peper en zout

Geraspte Parmezaanse kaas

 

Bereiding:

Smelt een klontje boter in een pan met dikke bodem en smoor op laag vuur de gerookte spekblokjes tot het vet er uit smelt. Hierna roert u de risottorijst door het vet zodat alle rijstkorrels in aanraking zijn gekomen met het vet. Schep nu met een pollepel wat bouillon op de rijst, als het vocht is opgenomen voegt u weer wat bouillon toe. Blijf dit gedurende 35 minuten herhalen tot de rijst gaar is. Tijdens het opgieten van de bouillon kookt u in een andere pan de tuinbonen gedurende vijf minuten gaar, giet ze daarna af. Tot slot mengt u de tuinbonen door de risotto en brengt u het gerecht eventueel op smaak met peper en zout.

Serveer uw risotto met tuinbonen en gerookte spekblokjes warm en strooi er wat geraspte Parmezaanse kaas over.

Eet smakelijk!

Reacties (0) 

Reageren is uitgeschakeld.