Recept gesmoorde venkel

Door Koen V gepubliceerd op Tuesday 26 November 13:55

Venkel is een ondergewaardeerde groente, misschien komt dat omdat wij in Nederland niet gewend zijn om venkel als groente te eten. Met dit recept maakt u zelf gesmoorde venkel.

 

Benodigdheden:

4 kleine venkelknollen

1,25 deciliter kippenbouillon

40 gram boter

2 eetlepels room

1 eetlepel witte wijnazijn

1 theelepel bruine basterdsuiker

zout

 

Bereiding:

Snij de venkelknollen in kwarten en kook ze in water met zout gedurende 5 minuten. Laat de venkel uitlekken.

Smelt de boter in een pan met dikke bodem en bak de venkel op matig vuur lichtbruin, hierna voegt de basterdsuiker toe en laat u de venkel kort karamelliseren. Giet de bouillon en de azijn in de pan en laat de venkel – naar eigen smaak - verder gaar koken met het deksel op de pan. Laat tot slot het gerecht zonder deksel enige tijd inkoken waarna u de room door het gerecht roert.

Eet smakelijk!

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (0) 

Reageren is uitgeschakeld.