Recept Bastogne-chocolade taart zonder oven

Door Lily gepubliceerd op Monday 29 July 00:53

Verschillende variaties om een chocoladetaart te maken met een bastogne bodem, zonder oven!

Pure chocolade, melk chocolade of witte chocola het kan allemaal.
Maak een heerlijker taart die alleen in de koelkast hoeft uit te harden, zonder meel of eieren! Deze chocolade taart is heel erg gemakkelijk te maken. Dit is mijn meest favorieten recept, wedden dat jij het zelfde gaat zeggen?
Je hebt geen meel of oven nodig en je kan er alle kanten mee op.
En onderaan het artikel staat nog een geweldige tip!

Benodigdheden:

  • 600 milliliter slagroom
  • Melk, 4 eetlepels
  • 200 gram melk chocolade
  • 200 gram pure chocolade
  • Bastogne koekjes ¾ deel ongeveer 16 stuks, of andere koekjes
  • 100 gram boter
  • Garnituur naar keuze zoals vruchten, chocola of fondant

                    
     
  • Springvorm of ronde bakvorm
  • Mixer of een keukenapparaat dat afgesloten is (zoals op de foto)
  • 1 kleine pan (of schaal) en een grotere pan voor de au bain-marie
  • Een vijzel als je geen afgesloten mixer hebt

     

                                
 

Voorbereiding van de bodem:

Verkruimel de koekjes tot dat je geen klontjes meer hebt, hier voor is een afgesloten mixer dus ideaal anders vliegen de kruimels je om de oren.
Mocht je geen mixer  zoals dat mixer hebben, zijn ze heel gemakkelijk in stukjes te breken en met een vijzel of ander hard voorwerp goed te pletten. Een houten lepel is dan het beste.
Een springvorm is het handigste in gebruik want het kan zijn dat je taart later niet uit de vorm komt of dat je hem beschadigd.
Een spring vorm is dus gemakkelijk te verwijderen.

In een springvorm kan je een stukje bakpapier vastleggen, waarnaar je hem invet met boter.
Gebruik alleen boter en geen meel want deze taart gaat niet de oven in maar de koelkast.
Gebruik je alsnog een bakvorm vet ook deze goed in.

Plaats de boter in de magnetron om deze te smelten, dit hoeft maar heel kort en blijf er bij, want anders heb je een boter explosie in je magnetron.
Mix nu de boter goed door de koekjes kruimels heen en schep deze door goed te verdelen in je vorm.
Als je het mengsel goed hebt aangedrukt met bijvoorbeeld een lepel gaat hij de koelkast in.

 

Smelten van de chocolade:

Nu zet je een pannetje met water op en zorg er voor dat het water niet gaat koken, dit voorkomt het risico dat je chocolade aan kan branden.
In dit pannetje hang je een schaal die iets kleiner is, of bovenop je pan past.
Brokkel de chocola in stukjes als je een reep gebruikt en doe deze in de schaal, hou dit in de gaten want de chocolade zal snel smelten.
Roer de chocola ondertussen even door.
Ik heb een mix van pure en melk chocola gebruikt, maar alleen wit kan ook.

 

Slagroom kloppen:

Terwijl je toch moet wachten tot de chocolade gesmolten is kan je de slagroom op gaan kloppen.
Voeg hier aan nog 4 lepels melk toe.
Maak de slagroom goed stijf, of houd deze nog redelijk soepel.
Laat de gesmolten chocolade een beetje afkoelen zodat hij niet te heet is.


Mengen:

Je kunt de slagroom nu beetje bij beetje aan de chocola toevoegen.
Doe eerst een paar scheppen slagroom bij de chocolade, roer dit goed door,
waarna je dit herhaalt tot alles goed gemengd is.

Roer dit goed door zodat er geen klontjes meer te zien zijn en je een mooi glad beslag hebt.
Vervolgens haal je de bakvorm uit de koelkast en giet je het chocolade-slagroom beslag egaal in de vorm.

Het beste is om deze één nacht te laten uitharden, kan je niet wachten zoals ik zijn ongeveer 5 uren ook al goed.

De taart kan je versieren met wat vruchten zoals bosvruchten, aardbeien, kersen, kiwi, frambozen of mandarijntjes.
Marsepein is kant en klaar te halen in de supermarkt hier kan je heel gemakkelijk figuurtjes van kneden.
Dit is ook mogelijk als je een fondant hebt gemaakt.
Ook zijn er decoratiestiften te koop waarmee je op de taart kan tekenen of schrijven, gebruik je fantasie, en het word super!
Je kunt natuurlijk ook de lagen afwisselen met verschillende smaken chocolade, of nootjes toevoegen.

Serveer je taart direct uit de koelkast anders heb je kans dat deze inzakt of wegsmelt.
De vulling van deze taart lijkt een beetje op de crème van truffels.

Ik vond hem heerlijk!

   

Dus nog even in het kort want ik babbel teveel tussendoor:

  • Koekjes verkruimelen
  • Boter smelten
  • Boter en koekjes samen in de vorm
  • Aandrukken
  • In de koelkast zetten
  • Chocolade smelten
  • Slagroom kloppen
  • Chocolade en slagroom mixen
  • Samen op de koekjes bodem schenken
  • Nachtje in de koelkast
  • En versieren maar

Wil je een echte onweerstaanbare taart?
Deze variatie van de taart heb ik maar twee of drie keer gemaakt.
Een eigenschap van mij is dat ik mij nooit aan recepten houd, onder het koken pas ik al dingen aan of voeg ik ineens een ander ingrediënt toe.
Zo ook bij dit recept. Dit idee is nog verrukkelijker dan het eerste recept in dit artikel.
Deze taart verleid je tot snoepen uit de koelkast...



 

 

 

 

 

 

 

De ingrediënten blijven het zelfde.
Alleen neem je nu ongeveer anderhalve reep chocolade van zowel melk, puur als witte chocolade, zodat je nog op ongeveer 400 gram uit komt.
Maak de bodem zoals boven geschreven en als je heel zeker wilt zijn van de verhoudingen van de slagroom kun je de slagroom per 200 milliliter opkloppen.

Smelt eerst de pure chocolade, deze is het zwaarst en zou niet bovenop gebruikt kunnen worden omdat de andere lagen van de taart naar buiten gedrukt zouden worden.
Voeg de 200 ml opgeklopte slagroom en chocolade beetje voor beetje samen en schenk dit hierna in de springvorm.

Dit zal als het goed is niet warm meer zijn, anders wacht je even waarna ja de vorm in de koelkast zet om op te stijven, anders zal de volgende laag er door heen lopen.
Dit herhaal je precies het zelfde met de witte chocolade en als laatste de melk chocolade.


Is die niet zwaarder dan de witte chocolade?
Ja een klein beetje wel, maar omdat elke structuur van de laag verschilt is het heerlijk om de luchtige mousse in het midden te doen.

Natuurlijk is het ook mogelijk om de melkchocolade als tweede te doen en af te sluiten met witte chocolade.


Voor een extra mooi effect, meng de bovenste laag chocolade en slagroom minder goed door elkaar zodat er nog strepen van beide te zien zijn  en schenk deze mooi van binnen naar buiten.


Veel plezier en geloof mij maar, eet smakelijk!
 

Reacties (32) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Ik ken hem van Smulweg, en hij is idd heerlijk. En eenvoudig te maken, wat wil een mens nog meer...
die ga ik eens proberen
Ziet er lekker uit gauw proberen!
leuk artikel! ga ik zkr uitproberen
Oow, klinkt heerlijk! Jammer dat ik allergisch ben voor bestognekoeken! Wel een duim voor dit leuke en lekkere recept!
klint goed, lekker makkelijk, ik ga t zeker proberen!
klinkt erg goed.
gaat bij mijn favorite om eens een keer te proberen! dikke duim