Let's barbecue! ( Special!) Bella buffetta..... Op z'n italiaan's barbecueen! 6 heerlijke gerechten ! ( deel 1 )

Door Angeloftrust gepubliceerd op Friday 28 September 12:14

Een avondje barbecue op z'n Italiaans. 6 topgerechten met weinig inspanningen. De Italianen verstaan de kunst .....VIVA LA DOLCE VITA!! Opgelet!! Dit is deel 1 !

 

Let's barbecue!!   ( SPECIAL!!)   Bella buffetta..... Op z'n italiaan's barbecueen!   6 heerlijke gerechten ! ( deel 1 )

Inhoud artikel: 

1 ) Gemengde gegrilde groenten voor 4 personen met een bereidingstijd van 20 minuten.

2 ) Kip van de grill voor 4 personen met een bereidingstijd van 25 minuten+30 minuten wachttijd + 40    minuten oventijd.

3 ) Rijstsalade voor 4 personen met een bereidingstijd van 15 minuten + 30 minuten wachttijd.

Gerecht 1 : Gemengde grgrilde groenten.

Ingredienten:

- 8 eetlepels olijfolie.

- 4 eetlepels balsamicoazijn

- 1 teen knoflook, geperst.

- 2 roma tomaten

- 1 aubergine , in schuine dikke plakken.

- 1 courgette, in schuine dikke plakken.

- 1/2 bakje platte peterselie fijngeneden.

Bereiding:

1. Meng 8 eetlepels olie met de azijn en de knoflook. Breng op smaak met peper en zout. Besprenkel alle groenten met de dressing.

2. Grill de groenten op de barbecue ongeveer 5 minuten gaar. Vergeet niet halverwege te keren. Leg de groenten op een schaal, besprenkel met de rest van de olie en bestrooi met peterselie. 

Gerecht 2; Kip van de grill.

Ingredienten:

- 1 rode peper, zaadlijsten verwijdert.

- 5 eetlepels olijfolie.

- 1 teen knoflook, geperst.

- 3 theelepels italiaanse kruidenmix .

- 1 hele kip.

Bereiding:

1: Snijd de rode peper fijn. Meng met de olie , de knoflook, en de italiaanse kruiden . Naar smaak brengen met peper en zout.

2: Leg de kip op een snijplank met de borst naar beneden en snijdt de rug doormidden. Druk de kip zover open tot hij opengeklapt blijft liggen. Zo kan hij goed garen in de oven en krijgt hij op de barbecue een lekkere barbecuesmaak. Bestrijk de kip rondom met het oliekruidenmengsel en laat 30 minuten intrekken. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden. 

3: Leg de kip op de bakplaat en bak 35 tot 40 minuten in het midden van de oven. Leg daarna de kip op de barbecue en grill nog 10 tot 15 minuten. Keer voortdurend! 

tip: Je kunt de kip 's ochtends al in de oven garen. Bewaar tot gebruik afgedekt in de koelkast. Leg de kip vlak voor serveren op de barbecue. 

Gerecht 3: Rijstsalade.

Ingredienten:

- 300 gram rijst.

- 200 gram tuinerwten. 

- 1 citroen ,schoongeboend.

- 1 rode ui, gesnipperd.

- 1 bakje platte peterselie, fijngeneden.

- 1 rode paprika, in kleine blokjes .

- 4 eetlepels extra vierge

- 2 eetlepels rodewijnazijn.

- 1 bakje munt. fijn gesneden.

Bereiding:

1: Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook ondertussen de tuinerwten  in ongeveer 3 minuten in water met wat zout beetgaar . Giet de rijst en de tuinerwten af en laat ongeveer 30 minuten afkoelen.

2: Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Meng het citroenrasp en citroensap door de rijst . Voeg de tuinerwten, de ui, de peterselie, de munt, de paprika, de olie en de azijn toe . Breng op smaak met peper en zout. 

tip: Je kunt de salade de avond van tevoren bereiden . Bewaar afgedekt in de koelkast. 

Let's barbecue!! 

 

 

Reacties (2) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Omgelofelik mooi en lekker en dan nog die Italiaanse kleuren heel creatief en mooi! Duim Taco
yum yum