De snelle Oosterse keuken: Sambal Goreng Telor

Door Caatje01 gepubliceerd op Friday 28 September 12:14

Heb je trek in een Oosters gerecht maar wil je niet uren in de keuken staan? Dan is dit gerecht een uitkomst. Sambal Goreng Telor is in ongeveer 20 minuten klaar.

Wat is Sambal Goren Telor?

Sambal Goreng Telor is in het Nederlands gewoon kruidige eieren in een tomatensaus met sambal en kokos. Het is een behoorlijk pittig gerecht, maar dit kan je zelf aanpassen door de hoeveelheid sambal aan te passen. Dit gerecht is voor 4 personen en het duurt ongeveer 20 minuten om het te maken.

 

 

 

 

Ingrediënten

  • 8 eieren 
  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook  
  • wokolie
  • 4 tl sambal oelek
  • 2 tl bruine suiker  
  • 2 el tomatenpuree
  • 3 dl water
  • 4 el geraspte kokos

Bereiden

  1. Kook eerst de eieren voor 8 minuten zodat ze hard worden. Pel ze daarna en laat ze in warm water liggen.
  2. Pel de uien en knoflook. Snij de uien in ringen (of grove stukjes als u wilt) en de knoflook fijn.
  3. Zet de wok op het vuur en voeg een scheutje olie toe en fruit de uien op een hoog vuur. Voeg de knoflook, sambal, bruine suiker en de tomatenpuree eraantoe en bak deze kort mee. Voeg het water toe en laat het 4 minuten flink doorkoken.
  4. Roer de kokos door de saus en zet het vuur laag.
  5. Zet met een scherp mes kerfjes in de eieren. Hierdoor trekt de smaak van de saus beter in de eieren.
  6. Leg de eieren in de saus en warm ze ongeveer 5 minuten mee.
  7. Leg de eieren in een kom en giet de saus eroverheen.

Serveertip

De kruidige eieren kan je serveren met mihoen en gewokte sperziebonen. Strooi er wat gezoute pinda's overheen en voila, een heerlijk gerecht is klaar.

Met witte rijst is het ook heel lekker.

Nog meer snelle Oosterse gerechten maken?

Hieronder vindt je links naar andere snelle oosterse recepten:

http://www.xead.nl/de-snelle-oosterse-keuken-pindasoep
http://www.xead.nl/de-snelle-oosterse-keuken-babi-pangang
http://www.xead.nl/de-snelle-oosterse-keuken-sambal-goreng-boontjes

  75 jaar de Oosterse keuken thuis - Conimex

Reacties (3) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
De Indische keuken heerlijk.

Pork geeft de DUIM.

DRIMPELS.
Leuk en makkelijk recept. Lijkt me heel lekker. Duim en fan erbij.
deze sla ik op en ga ik eens maken