Recept: mango cake

Door Benosabi gepubliceerd op Friday 28 September 12:14

mango cake is een typisch Filippijns gerecht is zoet van smaak . foto volgt

 

Ingrediënten

  • 225 gr solo boter ( 25 gr bewaren om bakvorm in te vetten)
  • 3 eetlepels witte bastersuiker
  • 1 mango (je maakt er schijfjes van)
  • 100 gr suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 3 eieren
  • 250 gr bloem
  • 1 theelepel zout
  • 3/4 dl melk =  (750 ml)

 

Bereiden

Oven voorverwarmen op 150 °C

Beboter de cakevorm (vooral de bodem goed invetten) met 25 gr solo boter en verdeel de basterdsuiker over de bodem. Doe de solo met de suiker, de vanillesuiker in een kom en klop alles met de mixer (liefst met deeghaken) tot een romige massa. roer er dan de eieren één voor één door.   Meng het bakpoeder en het zout door de gezeefde bloem en spatel het er in gedelten door. Leg de mangoschijfjes  dakpansgewijs op de bodem en schep het deeg er boven op. Strijk de bovenkant glad met een pannenlikker. zet de vorm op het rooster  op de tweede richel in de oven. bak de cake in 50 tot 60 min; controleer aan het eine van de baktijd met een houten prikker of de cake gaar is. Als de prikker droog is, dan kun je de cake uit de oven halen. laat de cake 15 minuten in de bakvorm op een rooster afkoelen. Zo blijven de mangoschijven zeker op hun plaats. Verwijder daarna voorzichtig de cake uit de vorm en laten afkoelen;

 

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Klinkt lekker.
Jammer dat je er geen plaatje bij hebt gedaan.