Let's barbecue! Een frisse maaltijdsalade!

Door Angeloftrust gepubliceerd op Friday 28 September 12:14

Let's barbecue!! Gerecht: Maaltijdsalade van botersla en krieltjes met spekchips.

Let's barbecue!!   Een frisse maaltijdsalade!!

( Het gaat hier over een bijgerecht / hoofdgerecht voor de barbecue voor 4 personen met een bereidingstijd van 20 minuten ( + 10 minuten wachten ) )

 

Ingredienten:

- 4 eetlepels olijfolie.

- 200 g ontbijtspek, plakjes.

- 600 g minikriel ( 2 zakjes )

- 3 bosuitjes , in dunne ringetjes.

- 300 g doperwten ( diepvries) ontdooid.

- 1 eetlepel grove ( Groniger) mosterd.

- 5 eetlepels zilveruitjes + 2 eetlepels vocht uit het potje.

- krop botersla .

Bereiding: 

1: Verwarm 1 eetlepel  olie in een hapjespan  en bedek de bodem met plakjes ontbijtspek.Bak de plakjes aan beiden kanten goudbruin.. Schep ze uit de pan op een stuk keukenpapier. Bak de rest op dezelfde manier.

2: Strooi de minikrieltjes in de pan met spekvet en bak ze op middelhoog vuur  lichtbruin. Voeg de bosuitjes en doperwten toe en bak nog 5 minuten. Neem de pan van het vuur en roer  de resterende  3 eetlepels olie , de mosterd  en zilveruitjes met vocht erdoor . Proef en breng op smaak met zout en peper. Laat de aardappels afkoelen tot lauwwarm.

3: Verwijder intussen de minder mooie buitenste bladeren los van de krop sla. Haal hierna de bladeren van de krop, en was ze in ruim  koud water en droog ze in de slacentrifuge. Scheur de grote bladeren eventueel in stukken . Leg de helft van de sla op een platte schaal . Schep de rest door  de aardappels en schep dit op de salade. Garneer met de spekchips. 

Let's barbecue!! 

Reacties (2) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Jammie, het is er weer voor.
vandaag wel weer voor een lekkere barbeque.

duim erbij