Drabbelkoeken, echt Hollands!

Door Xchannx gepubliceerd op Friday 28 September 12:13

In dit artikel schrijf ik over een echte Friese lekkernij, de drabbelkoek. Je vindt in dit artikel wanneer de drabbelkoek ontstaan is, waar het van gemaakt wordt en waar je het kunt kopen.

Hoe is de drabbelkoek ontstaan?
In het Friese plaatsje Sneek, ook wel de drabbelkoekstad genoemd, worden al sinds ongeveer 1700 drabbelkoeken gemaakt door het familiebedrijf HAGA. Sinds 1880 leverde het familiebedrijf al aan het hof van Willem de derde en vanaf 1990 bij Koningin Beatrix. Vroeger waren de koeken alleen betaalbaar voor rijkere families. Een blik van vijftien koeken kostte vroeger 1 gulden, terwijl het gemiddelde weekloon 7 gulden was. Later werden de koeken ook betaalbaarder voor mensen met een lager inkomen.

De fabriek waar de drabbelkoeken worden gemaakt, wordt 'De Friese Sjees' genoemd. Deze fabriek is in Sneek gevestigd. Hieronder zie je een plaatje waar de drabbelkoeken worden gemaakt.



Hoe worden de drabbelkoeken gemaakt?
Het hoofdingrediënt voor de koeken is boekweitmeel. Het is een slap deeg, dat door een trechtertje gaat en de sliertjes deeg vormen in de roomboter een koek. Het vormen van de koek in de roomboter, wordt ook wel drabbelen genoemd.



Waar worden ze verkocht?
De drabbelkoeken worden verkocht in verschillende bakkerijen en plaatsen. Hier worden ze verkocht per pakje waar vier koeken in zitten of in een bus waar zes koeken in zitten.
Bij De Friese Sjees kun je de drabbelkoeken per stuk of verpakt kopen.
In Allingawier worden er bij Aldfaers erf ook drabbelkoeken gemaakt en verkocht.




 

Reacties (4) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Informatief en goed geschreven, kende het nog niet. Duim erbij!
Leuk informatief artikel. Duim
Haha Drabbelkoeken, wat een te gekke naam had er nog nooit van gehoord terwijl ik toch wel echt Hollands ben :)
Tsja ik ben vroeger wel eens bij de haga familie geweest, ik denk sat ik het daardoor ken.
Maar probeer het een keer, ze zijn heel lekker!