Paella voor beginners

Door ChezCoco gepubliceerd op Friday 28 September 12:13

Met deze snelle en simpele versie van de traditionele Spaanse rijstschotel tover je in een wip de zon op tafel. Ideaal om de zomer in te zetten, of om na te genieten van een zonnige vakantie...

Ingrediënten (4 personen)

  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 2 knoflookteentjes, fijngehakt
  • olijfolie
  • 350 gr inktvisringen
  • een stuk chorizo van zo'n 200 gr, in stukjes van een halve cm dik gesneden
  • 2 kopjes rijst
  • 1 l kippenbouilon
  • peper & zout
  • blik gepelde tomaten in blokjes
  • een kopje diepvrieserwtjes

Bereiden

Verwarm de olijfolie in een grote pan met dikke bodem. Voeg de ui en de knoflook toe en laat een paar minuutjes aanstoven. Voeg de chorizo doe en bak deze een tweetal minuutjes mee.

1609818ce48c3c3b6376530e27f9668dQ2hvcml6

Voeg nu de rijst toe, even goed roeren tot de rijstkorrels mooi glazig zien en voeg dan de kippenbouillon toe samen met de gepelde tomaten. Kruid bij met een tl zout (indien nodig, vaak is de chorizo al zout genoeg).

Breng aan de kook, dek af met een deksel en laat sudderen tot de rijst gaar is (een 10 à 15 minuutjes). Voeg nu de inktvisringen en de erwtjes toe, en laat even doorwarmen.

Alternatieven

Hou je niet zo van inktvisringen? Vervang deze dan gewoon door kip. In dat geval kan je best eerst de kip bakken, en ze daarna uit de pan halen voor je aan de paella zelf begint. Voeg ze gewoon weer toe op het einde van de bereidingstijd (in plaats van de inktvisringen).

Een scheutje witte wijn toevoegen aan de rijst, terwijl die staat te sudderen, zorgt ook voor een heerlijke smaak.

Klaar!

Nog even afwerken met wat fijngesnipperde peterselie en voilà: een heerlijke paella staat op tafel. Toegegeven, het origineel is nog lekkerder - maar daarvoor moet je al snel een paar uurtjes uittrekken. Deze versie staat er in minder dan een half uur!

Smakelijk!

Coco

 

Reacties (3) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Inktvis ringen Pork vind ze wel lekker ik hou niet van gummetjes.

Maar Pork geeft de DUIM.
FAN is hij al.

Om 20.30 deel 10 van Pork.

DRIMPELS droomt verder.
Mooi en zonnig recept. Duim en fan erbij.
lijkt me inderdaad heel erg lekker enkel de inkvisringen zijn hier gevaarlijk mijn dochter is er ooit bijna in gestikt! Maar je kan er ook andere dingen in mengen. Dikke duim!