Lekkere room soesjes met vanillesaus

Door Pooky gepubliceerd op Friday 28 September 12:13

Bijna weekend en weer tijd om voor iets lekkers te zorgen bij de koffie,misschien is dit recept wel lekker om te maken ,je kan dit natuurlijk ook als nagerecht serveren

Ingrediënten

roomsoesjes met vanillesaus

wat heb je ervoor nodig

Anderhalve deciliter water

75 gram boter

100 gram bloem

3 eieren  no 3

2 deciliter slagroom

2 eetlepels suiker

Voor de vanillesaus

Een half vanillestokje

een halve liter melk

1 eierdooier

anderhalve eetlepel maizena of custard

40 gram suiker

 

Bereiden

En zo maak je de soesjes

Het water met deboter en een mespunt zout verhitten,zodat de boter smelt.

Alle bloem in een keer toevoegen en blijven roeren tot het deeg als een bal van de pan loslaat.

De oven voorverwarmen op 200 graden

Pan van het vuur halen en al roerende  een voor een de eieren toevoegen en steeds glad kloppen

Het deeg met twee lepels in kleine bergjes op een ingevette bakplaat scheppen ,let op dat je genoeg ruimte tussen de bergjes deeg laat voor het rijzen van het deeg.

De soesjes in de oven doenen in ongeveer 10-15 minuten gaar en lichtbruin bakken

Daarna de soesjes goed laten afkoelen.

Onder tussen de slagroom met suiker naar smaak stijf kloppen,en hiermee de soesjes vullen.

De vanillesaus maken

Voor de saus het vanillestokje opensnijden in de melk leggen aan de kook brengen ,(je moet een halve decilter van de melk even apart houden) en 15 minuten laten trekken.

Daarna het stokje uit de melk nemen,het merg er uitschrapen en dit bij de melk roeren.

Nu moet je een papje roeren van eierdooier.maizena of custard ,suiker en de achtergehouden melk.

De melk uit de pan hier bij doen door een zeef doen en weer terug in de pan schenken,nog evn verwarmen en  laten binden zonder aan de kook te brengen.

Garneren

Pak een paar mooie gebakbordjes,schep er een klein beetje saus op ,de saus kan je zowel warm als koud serveren net wat je lekker vind,leg op het klein rondje saus dat je op het bordje heb geschept twee of drie soesjes,strooi er nog wat  poedersuiker overheen,en klaar is je lekkere traktatie voor bij de koffie of je nagerechtje.

eet smakelijk

 

Reacties (4) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
dit is één van mijn lievelingetjes! Maar niet vandaag, maag en darmen overhoop ...brrr
Toch een duim hoor
rose love en taco bedankt voor jullie reactie ,en Taco je moet er ook niet teveel van eten,ieder pondje gaat door het mondje
Wow ik wordt dikkeren dikker met zo'n heerlijk recept. Duim taco
Oef, wat lekker! Die ga ik opslaan, mijn moeder maakte ook wel eens soesjes en dan hielp ik, ga eens kijken of ik het zelf ook kan:)