Barbegrippen: De belangrijkste soorten glazen!

Door Tipgever83 gepubliceerd op Friday 28 September 12:13

Het is zeer belangrijk het juiste glas te nemen voor je cocktail want het oog wil ook wat!

HET OOG WIL OOK WAT

Een goede cocktail leeft niet alleen van zijn smaak, maar vooral van een stijlvolle presentatie, en daarbij spelen de glazen een belangrijke rol. Ze bepalen in hoge mate de aanblik, onderstrepen de stijl van de mengdrank en wekken de voorpret. De vorm van een glas is ook bepalend voor het drinkgedrag: een longdrinkglas bijvoorbeeld is makkelijk in de hand te houden en verleidt daardoor tot sneller drinken. Uit een cocktailglas, dat bij het optillen moet worden gebalanceerd, drink je daarentegen wezenlijk voorzichtiger en langzamer. Ook in stevigheid van het glas is er verschil: zo moet bijvoorbeeld een glas waar vruchten op zijn vastgezet veel steviger zijn dan een eenvoudig drinkglas.

DE BELANGRIJKSTE SOORTEN GLAZEN OP EEN RIJTJE!

De hier voorgestelde glazen horen tot de standaarduitrusting van elke cocktailbar. Daarnaast zijn er echter nog veel meer mooie glazen, die vooral voor de presentatie van opvallende cocktails geschikt zijn, zoals bijvoorbeeld bolle wijnglazen of kegelvormige, hoge glazen.

HET COCKTAILGLAS

Dit glas, ook likeurglas genoemd, is de grootste klassieker onder de cocktailglazen. De wijd uitlopende kelk met hoge steel, is vooral geschikt voor mediumdrinks zoals martini of manhattan, maar ook voor de sours en fizzes. De glazen zijn er in verschillende groottes, het meest gebruikte formaat heeft een inhoud van 12cl.

HET LONGDRINKGLAS

In tegenstelling tot de tumbler is dit rechte glas niet breed en laag, maar smal en hoog. Het is niet alleen geschikt voor mengdranken uit de gelijknamige cocktailgroep, maar ook voor niet alcoholische dranken zoals sappen, water en melk.

HET MOJITOGLAS

Dit brede, halfhoge glas is de Zuid-Amerikaanse klassieker voor de caipirinha of mojito drankjes. Het is zeer stevig en heeft een dikke wand, en dat met een goede reden: in deze glazen worden drankjes geserveerd, waarvoor citrusfruit met de stamper wordt fijngemalen. Bij dunwandig glaswerk bestaat het gevaar dat het glas daarbij breekt.

DE CHAMPAGNEGLAZEN

Bij champagneglazen is er de keus tussen de naar onder toelopende kelk, de fl├╗te met lange voet en de champagnecoupe, het klassieke glas voor sekt.

HET HIGHBALLGLAS

Dit hoge, bolle, zich naar boven toe opende glas is het cocktailglas bij uitstek voor cocktails van de categorie fresh & fruity en sweet & creamy. Er zijn highballglazen met verschillende inhoudsmaten, van 0,3 tot 0,5l.

HET SEKTGLAS

Het klassieke sektglas is niet alleen geschikt voor drankjes uit de champagnegroep, het is ook een mooi alternatief voor het cocktailglas en daarmee voorbestemd voor mediumdrinks.

HET SHOTGLAS

Het kleinste glas, ook borrelglaasje genoemd, wordt gebruikt voor shooters, de kleine strong & tough drankjes. Voor de cocktailbar moet een shotglas een inhoud hebben van 0,4cl.

DE TUMBLER


Het klassieke whiskyglas is recht, breed en halfhoog. Van oorsprong heeft de tumbler een dikke, zware bodem, veel producenten bieden de tumbler echter ook in een elegantere variant aan, met korte steel.

Zo, ik hoop dat ik je met dit artikel wat meer informatie heb kunnen geven over de verschillende soorten cocktailglazen die je als bartender zeker moet bezitten ! Binnenkort ga ik je de echte bouwstenen van een cocktail leren kennen en de ingredi├źnten van de Gin en de Wodka!! Tot Binnenkort !!! De Tipgever's Cocktailparty!!!

Reacties (7) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Leuk! Inderdaad denk je er nooit aan.
Ja dat klopt dat ik er zeer in thuis ben ! Mijn vorige job was namelijk bartender ;-)
U is zeer thuis in de consumptieve techniek!
Heerlijk artikel op zo een zomerse dag, Duim, maar de glazen moeten vol , haha !
heel goed artikel maar ik heb de glazen liever vol hoor!
Duim
Sluit me bij Jack aan. Duim!
Wonderlijk, denk je nooit aan! d