Recept: gegrilde zalmspiesjes

Door Boekenwurm gepubliceerd op Friday 28 September 12:13

Een heerlijk gerecht dat lekker fris is met citroen en lekker gezond. In dit artikel ga ik jullie uitleggen hoe je heerlijke gegrilde zalmspiesjes maakt.

Recept: gegrilde zalmspiesjes

Dit recept is bedoeld voor 4 personen. Natuurlijk is het ook mogelijk dit voor minder of meer personen te maken. In plaats van tuinerwten, aardappelen en sla kun je natuurlijk ook wat anders bij de spiesjes doen. Daar is iedereen vrij in. 

Ingrediënten

  • 1.5 kg kruimige aardappelen, geschild
  • 500 gr zalmfilet (verse of ontdooid uit de diepvries)
  • 2 el olijfolie
  • 1 bekertje crème fraîche (125 ml)
  • 1 kropsla, grof gescheurd
  • 150 gr tuinerwten ( pak 450 gr, diepvries)

Benodigdheden

  • satéprikkers
  • grillpan
  • pan
  • 4 borden

Bereiden

  1. Kook de aardappelen in water met was zout in 20 minuten gaar.
  2. Rijg de zalmfilet aan de prikkers.
  3. Bestrijk ze met de olijfolie en bestrooi ze met zout en peper.
  4. Verhit een grillpan. 
  5. Rooster de zalmspiesen in 5 minuten bruin en van binnen rosé of gaar. Dit is natuurlijk wat je zelf liever hebt.
  6. Ontdooi de erwten door ze 1 à 2 minuten onder te dompelen in kokend water. 
  7. Giet de aardappelen af en vang een kopje kookvocht op.
  8. Stamp de aardappelen met de crème fraîche en het kookvocht to een smeuïge puree. 
  9. Schep de sla en de erwtjes door de puree heen. 
  10. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  11. Verdeel de stamppot met de zalmspiesjes over 4 borden.

 

Eet smakelijk!

 

Reacties (2) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Gaat bij mijn favorieten, is vast de moeite waard!
ziet er heerlijk uit. Is ook naar de favorieten, ideeal om volgende week eens te maken, wij houden van vis.
Duim erbij