Laten we eens een lekkere rabarbertrifle maken

Door Pooky gepubliceerd op Friday 28 September 12:13

tijd voor een lekker nagerecht,lekker voor in de zomer een rabarbertrifle

Ingrediënten

rabarbertrifle

voor de compote

400 gram rabarber

300 gram aardbeien

200 ml water

4 eetlepels suiker

1 citroen alleen  voor het sap

2 eetlepels aardbeienlikeur

1-2 eetlepels maizena

voor de kwark

1-2 limoenen

2 eetlepels gehakte citroenmelisse

500 gram magere kwark

5 eetlepels suiker

200 gram slagroom

1 zakje vanillesuiker

1 kant en klare biscuitbodem

en voor de garnering nog wat citroenmelisse.

Hoe maak je deze rabarbertrifle.

Als eerste ga je de compote maken

Schil de rabarber,maak de stelen schoon,verwijder de uiteinden en snijd de stelen in stukjes van 2 cm.

Was de aardbeien en snijd ze in stukjes.

Breng het water met de suiker,het citroensap en de aardbeienlikeur in een pan aan de kook.

Doe er de stukken rabarber bij en laat op een zacht vuur 7-10 minuten koken.

voeg hierna de aardbeien toe.

Maak de maizena met koud water aan en voeg dit papje toe aan de compote.

Breng alles opnieuw aan de kook en laat de compote hierna goed afkoelen.

De kwark

Roer de geraspte limoenschil,limoensap,gehakte citroenmelisse,kwark en suiker in een schaal tot een gladde massa.

Klop de room met de vanillesuiker op,schep het door de massa heen,en voeg er  nog wat suiker aan de kwark toe ,eerst even proeven of het zoet genoeg is,dan kan je er eventueel nog wat  suiker aan toevoegen.

De trifle maken

Snijd de biscuitbodem in 2 cm brede repen

Leg de helft van de repen in een schaal en schep er de helft van de compote op.

Schep de helft van de kwark daar boven op ,begin dan weer met de biscuitbodem ,de compote en nog  een keer de kwark.

Zet de trifle nu voor minstens een uur in de koelkast ,voor je hem wil gaan eten,garneer je de trifle met wat verse citroenmelisse.

en klaar is dit heerlijke toetje

eet smakelijk

 

 

 

Reacties (2) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
is al opgeslagen want het is heel lekker en fris toetje! Mmmmn en duim erbij voor jou
goed recept, tnx