Pasta met pesto

Door SanniePannie gepubliceerd op Friday 28 September 12:13

Een lekkere pasta met zelfgemaakte pesto. Met deze stapjes heeft u zo de lekkerste pasta op tafel staan.

Pesto

Eerst voor de mensen die niet weten wat pesto is een uitleg. Pesto is een Italiaanse delicatesse die wordt gemaakt met knoflook, pijnboompitten, zout, basilicum, parmezaanse kaas en olijfolie. Dan krijg je een groene saus, dikke pasta. Pesto wordt bij pasta gegeten maar ook bij tapenades. Bij tapenades bevat de pesto vaak olijven.

Ingrediënten

Voor 4 pers.
  • 450 g gedroogde tagliatelle
  • zout

Voor de zelfgemaakte pest

  • 2 tenen knoflook
  • 25 g pijboompitten
  • zout
  • 125 g verse blaadjes basilicum
  • 50 g Parmezaanse kaas (geraspt is wel zo handig)
  • 125 ml olijfolie

Bereiden

Om te beginnen doet u de knoflook, pijnboompitten, een flinke snuf zout en de basilicum in een vijzel. Maal deze tot een pasta. Daarna in een kom scheppen en langzaam, roerend de parmezaanse kaas en olijfolie toevoegen. Zo ontstaat er een dikke, romige saus. Voeg indien nodig nog wat zout toe.

In een pan water met zout aan de kook brengen. Zodra het water kookt de tagliatelle toevoegen. Laat dat zo'n 8-10 minuten koken. Dan bent u bijna klaar alleen nog even de pasta afgieten en terug in de pan doen. Daarna de helft van de pesto erbij doen en roer het erdoorheen. Verdeel het over borden en schep er dan de rest van de pesto overheen.

Bon appetit! (Laat me weten of het lekker was;)

<-- Pesto

 

Reacties (3) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
@Nickelton ik heb er nog eens naar gekeken en ik kan eigenlijk nergens iets vinden over avocado. De ingredienten die er staan kloppen:)
Krijg er honger van, duim en fan.
Ik dacht dat er avocado in pesto hoorde...?