Gegratineerde rundvleesschotel met rode kool

Door Janneke1969 gepubliceerd op Friday 28 September 12:12

Ovenschotel: gegratineerd rundvlees met rode kool en appel

Ingrediënten:

350 gram mager rundvlees

2 uien

1 scheut olijfolie                                                              

2 deciliter bouillon                                                                     

1 pot rode kool                                                                                       

2 goudreinetten                                                              

aardappelpuree voor in de oven

3 eetlepels paneermeel

Bereidingswijze:

Snijd het vlees in grove stukken en snipper de uien. Bak het vlees aan tot het bruin wordt en doe de uien erbij, laat de uien meebakken tot het mengsel van vlees en uien lekker bruin is. Giet de voorverwarmde bouillon erbij. Voeg evt. naar smaak wat laurier en tijm bij en laat het vlees nu 2 uur sudderen op een laag vuurtje.

Bereid de aardappelpuree volgens het pakje (kan niet mislukken). Laat de pot rode kool uitlekken in een vergiet. Snijd de appel in mooie dunne partjes.

Vet een ovenschaal in en schep het vlees-  en uienmengsel op de bodem, daarna de rode kool en als laatste de partjes appel.  Dek het af met aardappelpuree. Nu kan de paneermeel over de aardappelpuree.

De gerecht moet nu ong. 30 minuten in de voorverwarmde oven op 160 graden. In de oven komt er nu een lekker knapperig korstje op.

Eventueel kun je door het paneermeel ook nog wat geraspte kaas mengen voor een iets pittiger smaak.

Dit gerecht bevat per portie ongeveer 380 kcal en past dus prima in een verantwoord menu.

Eet smakelijk!

 

 

Reacties (6) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Heel lekker en gezond recept!
Lijkt me lekker....opslaan! D
tis ook nog es een 'mager' recept, dus ideaal als je aan het afvallen bent..
Goed recept dit.
Opgeslagen in mijn receptenboek.
Duim en bedankt.
MMMMMMM, lekker , gaat in mijn grote xead receptenboek !